1. 茄子干炖土豆怎么做如何做好吃
食材
主料
五花肉
100g
茄子干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
土豆
1个
步骤
1.茄子干温水泡10多分钟洗净撕成条
2.土豆去皮切成条
3.凉油放肉炒到油都出来放入葱蒜爆香
4.放入茄子干翻炒
5.放入土豆，
6.放酱油翻炒
7.加入水放盐，鸡精，焖熟
8.放入香葱
9.出锅，加上一碗米饭超级好吃
2. 茄子炖土豆怎么做好吃,家常茄子炖土豆的家常做法
主料
茄子1个
土豆2个
柿子椒1/2个
五花肉25克
辅料
葱1茶匙
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
酱油1茶匙
油1汤匙
家常茄子炖土豆的做法
1.
把紫色茄子切成小块，待用
2.
然后切土豆，待用
3.
再切葱，待用
4.
然后是辣椒
5.
再切肉，我比较喜欢切块儿状，吃起来比较爽
6.
热锅冷油先把小肉块炒变色，之后放葱炒出香味，在就放适量胡椒粒儿，我用不是粉状的是颗粒的，炒的时候还有股黑椒牛肉粒的味道，搞的我都想直接装盘上桌了
7.
接着把土豆块放锅里，炒一会儿，土豆比较不好熟
8.
轮到茄子，放进去再翻炒一小下，别忘了放适量盐
9.
接水开炖，最好把锅盖盖上，熟的比较快~可以适量加点酱油，不要放老抽哦，要不然做出来就会好丑
10.
炖差不多20分钟左右就可以把辣椒放里面了，盖盖儿再炖5分左右
11.
出锅装盘
3. 炖茄子土豆的家常做法大全怎么做好吃视频
主料绿茄子 2个猪肉 50克大土豆 1个干辣椒 1个辅料酱油 2小勺香油 1小勺13香 1小勺清水 500毫升盐 1小勺香菜 适量大葱 3克姜 2克步骤 1.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。 3.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子 4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。 6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7.少量13香爆香。 8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。 10.淋入酱油。
11.加清水末过土豆和茄子。 12.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透（注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢）。
13.出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加） 。
4. 土豆条炖茄子干的做法,土豆条炖茄子干怎么做
土豆条炖茄子干
主料
土豆
茄子干
猪肉
辅料
姜适量
蒜适量
酱油少许
盐适量
步骤
1.土豆洗净去皮，切成小指粗细的条
2.茄子干放进开水里，烧开后关火盖盖儿继续焖一会儿
3.捞出沥干水分切条
4.猪肉切片
5.蒜切颗粒
6.姜切末
7.炒锅放油爆香姜蒜
8.放肉片煸炒
9.放十三香
10.放酱油
11.放入土豆条煸炒
12.土豆炒到焦软时放茄子干
13.翻炒均匀放去适量的盐
14.翻炒均匀后加入开水 盖盖炖
15.炖到汤汁浓稠关火出锅
5. 东北茄子炖土豆怎么做如何做好
东北茄子炖土豆步骤1
东北茄子炖土豆的做法大全
紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了
步骤2
东北茄子炖土豆的做法图解
土豆是用刀奔开的也不是切的
步骤3
葱姜蒜切好
步骤4
热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了
步骤5
倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味
步骤6
东北茄子炖土豆怎么做
出锅前，加入蒜末和葱末调味
东北茄子炖土豆成品图
6. 茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下： 原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。
将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样。