1. 芝蔴烧饼如何做才好吃
1：将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀2：柔成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟3：油酥面粉加入猪油，搓油酥4：松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟5：再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）6：再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可7：放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟注意：因为过程中有反复卷起来再擀开，所以烤后会鼓起来，像卷好的样子，不用手动卷的哦。
2. 麻芝火烧的做法麻芝火烧怎么做
芝麻火烧的做法 面粉和泡打粉，酵母混合均匀后砌成粉墙加水揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用案板上刷少量油（防粘，未计在原料内）将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片将调好的麻酱均匀的涂在面片上从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起将卷好的面片边缘捏紧收口将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右翻另一面再烙3分钟左右后取出烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成。
3. 芝麻烧饼的做法,怎么做芝麻烧饼
材料
烫面面团300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
做法
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面团松弛10分钟，杆开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，卷成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，杆成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再杆成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
4. 芝麻酱烧饼的做法,芝麻酱烧饼怎么做好吃,芝麻
芝麻酱烧饼的做法1.首先称好面粉和酵母放入盆中2.再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团3.盖上湿布醒20分钟4.醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面5.面皮上均匀的撒适量盐6.在面皮上均匀的抹满芝麻酱7.提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面8.从一头卷起来9.切成小段10.拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼11.表面刷蛋液12.用有蛋液那面蘸满芝麻仁13.这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热，预热时间是5分钟14.预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油15.将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内16.盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作17.时间到了以后及时拣出来18.稍微晾晾趁热开吃吧。
5. （大饼）烧饼的做法
麻酱烧饼的做法 小麻酱糖火烧（8个） 原料： ① ② 面粉 100g 纯芝麻酱 40g 盐 1g 砂糖 40g 砂糖 7g 酵母 2g 水 55g 芝麻、植物油 适量 制作： 1，①料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟； 2，②料拌匀； 3，将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼； 4，三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形； 5，喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油； 6，分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烘焙： 烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子， 在中层烘烤10分钟。
注意不要烤糊了。 效果： 香酥可口 --------------------------------------------------------- 麻酱烧饼 【主料】 精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。
【辅料】 香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 【制法】 1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。
对匀碱揉匀揉光备用。 2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。 【特点】 外焦里嫩，麻香味浓。
[注] 麻酱烧饼是传统烧饼之一，在吃涮羊肉时，配食麻酱烧饼和豆面条，确实另有一番风味，十分可口。 ---------------------------------------------------------- 掉渣烧饼 原料：面粉，发酵粉，青蒜，肉末，鸡蛋。
香料：孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。 先来炒肉末，锅里放少量的油，把孜然粒，干辣椒，花椒放入，将油炼香后捞出。
将肉末炒熟，倒出多余的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌匀待用 面粉中加适量发酵粉（这个要事先准备），将面团揉的软硬适中，在用擀面杖擀成厚一点的面饼。 在饼表面刷上一层蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分钟（其间每5分钟拿出来刷一次蛋液）没的烤箱，这是用锅煎吃来的。
小火炕到底面起壳后，将有肉末的一面刷上蛋液，翻个身，炕到两面起壳就行了。 --------------------------------------------------------------- 普通烧饼 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯 做法： 1。
烤炉开350F。 2。
油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。
把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。
盖上湿毛巾醒30分钟。 4。
工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5。
把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。
把面团擀薄。 7。
从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。 烧饼： 1。
把白芝麻平铺在盘底。 2。
用筷子把蛋黄液搅匀。 3。
把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
4。双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。
用手把面团按扁。 5。
把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
6。把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。
用手把芝麻压实。 7。
把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9。把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
------------------------------------------------------ 千层烧饼 1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。 --------------------------------------------------------- 油盐烧饼 盐烧饼的制作工艺非常简单，就是把和好的面擀成大饼状，适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来，揪成一个个如小拳头大小的面团，再擀成巴掌大小的圆形，在慢火下烙熟即可。
-------------------------------------------------- 油酥烧饼： 制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。 -------------------------------------------------------- 芝麻烧饼 原料： 面粉3杯， 水1.5杯，食用油0.5杯， 泡打粉1/2tsp， 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g(。
6. 芝麻小烧饼的家常做法大全怎么做好吃
食材 主料低筋面粉 110g白糖 8g猪油 38g水 50g盐 1.5g低筋面粉 75g猪油 33g辅料芝麻 适量全蛋液 适量步骤 1.准备好材料。
2.水油皮：低筋面粉110g、白糖8g、猪油38g、水50g、盐1.5g。油酥：低筋面粉75g、猪油33g。
和好水油皮和油酥。揉成团后饧发30分钟。
3.油皮和油酥饧发好后，每个各分成10个小剂子。 4.油皮包入油酥。
5.用拇指和食指慢慢把油酥包严实。 6.捏好口。
7.包好的10个剂子。 8.取一份擀长。
9.从上面往下卷起。 10.盖上保鲜膜饧发10分钟。
11.把其中的一个面卷竖起了按扁。 12.在擀长。
13.从上面往下卷起。全部擀完后盖上保鲜膜饧发30分钟。
14.饧发好以后再次擀开。翻面后两边对折。
15.在擀长后放入烤盘。 16.刷上全蛋液。
17.沾上芝麻。 18.放入预热好的烤箱210度上下火烤15分钟左右。
19.烤好后放入烤网晾凉。 20.瞧瞧满满的芝麻，层层起酥！吃一口满口香哈。
7. 黑芝麻烧饼的做法,黑芝麻烧饼怎么做好吃,黑芝
用料3 （馅）黑芝麻 60克 白糖 60克 油 40克左右 黑芝麻馅烧饼的做法 面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆油酥材料混合均匀备用将发酵面团包入油酥包好收口然后擀成长方形两边向中间折起再擀成长方形然后从一边卷起卷好后，捏紧，将面团拉长分成10份馅料中材料混合均匀取一个小剂子，直接用捏口处按平然后再擀长擀圆，包入馅料收口再擀圆擀薄一点表面刷糖水沾上芝麻放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。
大约25分钟左右烤好后对切内部组织小贴士1、如果想层次更清楚，可以用小包酥法。 2、烤的时间越长，烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些，面团和得软些比较好。
8. 安徽名吃麻芝烧饼的做法
主料面粉200克 水110克 酵母粉1小勺 糖1大勺 盐1/4小勺 色拉油1/2大勺 芝麻酱1大勺 椒盐1小勺 水适量 辅料蛋液少许 白芝麻少许 芝麻烧饼的做法步骤1. 把面团（发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺）材料混合揉光成面团。
放温暖处发酵至两倍大。2. （馅料：芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量）芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。
3. 发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。 把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。
4. 把面团卷起成筒状。切成8等份。
取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。5. 把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。
防止烤的时候粘连。 在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。
烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。