1. 麦芬蛋糕怎么做如何做好吃
用料主料鸡蛋4个调料荷兰乳牛乳酪牛奶80g玉米油40g白糖50g麦芬蛋糕的做法1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。
把蛋黄打散加入低粉,牛奶,白糖20克,一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合2.用打蛋器打发蛋清,打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克,继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克,3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打4.继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀6.分别倒入模具中,呈七,八分满 放置在烤架上,放入预热的烤箱7.烤箱设置180度,烘烤30分钟即可,取出晾晾,美味在手了。
2. 麦芬蛋糕怎么做好吃,麦芬蛋糕的家常做法
1、黄油切成小块,置于室温软化,加糖、盐打发。
2、记得那两个鸡蛋么?打散成蛋液后,分次加入黄油中,慢慢搅匀,要让蛋液完全吸收。(我分了7次加完)
3、慢慢倒入一半牛奶,搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分,否则那牛奶都汪着,很难拌匀)
4、将面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油鸡蛋液中,并轻轻以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶(滴入橙花水),混合均匀。
6、装入事先涂好油的模具,抹平。
7、放入预热烤箱好的烤箱,170度25分钟。(温度时间,都要根据自己的烤箱适当调整,烤箱也是有脾气的)
8、取出后,稍微放凉即可倒扣出来。(因为模具本身是有不沾涂层的,还抹了一层黄油,所以特别容易扣出来)
3. 巧克力麦芬蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
巧克力麦芬蛋糕的做法 准备所有物品,鸡蛋从冰箱中拿出回温 黄油室温软化,用打蛋器打散,分两次加入糖,打发成羽毛状 同样分两次加入打散的蛋液(防止水油分离),用打蛋器打匀 加入牛奶拌匀 巧克力隔水融化,加入黄油中拌匀,加入过筛后的低筋粉与小苏打,用切拌的手法搅拌均匀,直至看不到粉,面糊变得粘稠厚实 180度预热烤箱。
将面糊倒入模具,装至8分满,在顶部适量撒入些耐高温巧克力豆,没有不放也可以,随意摆置就好。170度烤箱中层烤25分钟 出炉啦~香气四溢 加上一杯牛奶或咖啡,慢慢享用你的下午茶时光吧。
4. 麦芬蛋糕的做法,麦芬蛋糕怎么做好吃,麦芬蛋糕的家常
1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。
把蛋黄打散加入低粉,牛奶,白糖20克,一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合2.用打蛋器打发蛋清,打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克,继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克,3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打4.继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀6.分别倒入模具中,呈七,八分满 放置在烤架上,放入预热的烤箱7.烤箱设置180度,烘烤30分钟即可,取出晾晾,美味在手了。
5. 如何做麦芬蛋糕
【蔓越莓麦芬】
配料:低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中层,15分钟左右。
制作过程:
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
麦芬,你真的会做了?----【蔓越莓麦芬蛋糕】
TIPS:
1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发
2、第5步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。
3、把两种混合物混合搅拌均匀,需立即入模烘焙。
6. 麦芬蛋糕的做法(无黄油)
你好,没有黄油做不了麦分蛋糕,
蛋糕
无盐黄油125g 鸡蛋2个
淡奶油185g 细砂糖80g
海盐1/4小勺 中筋面粉300g
泡打粉10g lime皮屑5g(我没有就没放)
蓝莓185g
奶酥粒
无盐黄油25g 细砂糖25g
杏仁粉25g 中筋面粉25g
蓝莓麦芬的做法步骤
1. 黄油25g切成小块,和中筋面粉25g,杏仁粉25g,细砂糖25g放入盆中,用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏,如果长期不使用,用保鲜袋装好,放在冷冻室保存。
2. 125g无盐黄油隔热水融化,加入鲜奶油,鸡蛋,混合好。
3. 中筋面粉,细砂糖,泡打粉混合过筛,加入海盐,混合好。
4. 混合第2步中的湿料和第3步中干料,搅拌至无干粉即可。
5. 再加入125g蓝莓混好后,加入纸模中,八分满,再表面撒上奶酥粒,放上剩下的60g蓝莓。
6. 烤箱预热350F/180度,入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
7. 麦芬蛋糕的做法(无黄油)
你好,没有黄油做不了麦分蛋糕,蛋糕无盐黄油125g 鸡蛋2个 淡奶油185g 细砂糖80g 海盐1/4小勺 中筋面粉300g 泡打粉10g lime皮屑5g(我没有就没放) 蓝莓185g 奶酥粒无盐黄油25g 细砂糖25g 杏仁粉25g 中筋面粉25g 蓝莓麦芬的做法步骤1. 黄油25g切成小块,和中筋面粉25g,杏仁粉25g,细砂糖25g放入盆中,用手搓揉混合成粒状。
如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏,如果长期不使用,用保鲜袋装好,放在冷冻室保存。2. 125g无盐黄油隔热水融化,加入鲜奶油,鸡蛋,混合好。
3. 中筋面粉,细砂糖,泡打粉混合过筛,加入海盐,混合好。4. 混合第2步中的湿料和第3步中干料,搅拌至无干粉即可。
5. 再加入125g蓝莓混好后,加入纸模中,八分满,再表面撒上奶酥粒,放上剩下的60g蓝莓。6. 烤箱预热350F/180度,入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
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