1. 涟水鸡糕配什么菜烹饪
涟水鸡糕可以和白菜一起烹饪。
涟水鸡糕烧白菜的具体做法如下:
准备食材:涟水鸡糕250g,白菜500g,红薯粉丝15g,姜片3片,葱2根,色拉油2g。
1、涟水鸡糕切片,不要太薄。
2、白菜切丝切片都可以。
3、红薯粉丝泡发。
4、姜葱炸出香味。
5、放半碗水放鸡糕。
6、放白菜。
7、加入红薯粉,加入适量盐,大火烧5分钟左右期间看看水不要烧干。
8、涟水鸡糕烧白菜红薯粉就做好了。
2. 三鲜鸡糕汤怎么做
主料: 鸡肉 300克 辅料: 金华火腿 50克 蘑菇(鲜蘑) 100克 油菜 50克 调料: 盐 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 15克 各适量 三鲜鸡糕汤的做法: 1.将鸡糁(鸡肉剁茸)掺适量清汤搅匀,装入抹有猪油的方盘内,刮平成厚约1厘米见方的正方形,中火蒸8分钟左右,熟后均切成3.3厘米见方的块,起菜时再快速加热。
2.火腿、蘑菇、鸡皮切成4厘米长、2厘米宽的薄片。 3.器皿内注入清汤1000克,下入火腿、蘑菇、鸡皮、胡椒粉、精盐,高火10分钟烧开入味,放入绿菜叶,去掉所有汤汁,取出鸡糕,投入碗内,汤放、内放味精搅匀,再把清汤灌入碗内,上桌即成。
更多三鲜鸡糕汤信息见薄荷网食物库/shiwu/sanxianjigaotang。
3. 涟水鸡糕的吃法
涟水鸡糕有很多种吃法,下面介绍其中一种涟水鸡糕烧白菜的做法,首先准备材料:白菜:0.5千克、姜:3片、葱:2根、色拉油:2克、粉丝:少量、涟水鸡糕:250克。
1、涟水鸡糕用清水清洗干净,然后放到案板上切片备用。
2、白菜洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切段备用。
3、起锅倒入适量的色拉油烧热,然后放入葱段、姜丝爆香。
4、放入涟水鸡糕、白菜、粉丝,然后倒入适量的清水,大火煮5分钟即可。
5、准备一个干净无水无油的容器,把煮好的涟水鸡糕盛出即可享用。
4. 鸡糕的做法,鸡糕怎么做好吃,鸡糕的家常做法
净鸡脯肉300克,猪肥膘50克,桂鱼肉50克,红樱桃5克,菜心25克,冬菇10克,蛋黄25克,蛋清25克,豌豆粉30克,葱姜汁15克,精盐8克,绍酒25克,味精2克
做法
1、脯肉、肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸,同放盆内,加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊。
2、取凹瓷盆一个,内抹熟猪油,将4/5的糊倒入盆中抹平。
3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黄,搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上,入笼蒸15分钟至熟取出。
4、将鸡糕从盆中倒出冷透,把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用。
5、将鸡糕改刀成长方形薄片,摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃,放上海米及水发香菇,上笼蒸5分钟取出。
6、锅上火舀入鸡汤,加精盐、味精,勾芡,浇在“万年青”上即成。
5. 荷花鸡糕汤要怎么做好吃
荷花鸡糕汤详细制作步骤 1. 将鸡脯肉剔净薄膜和筋,用刀背砸成细泥,然后过筛,盛在容器内;2. 熟火腿切成菱角形小片;3. 油菜叶一部分切菱角形小片,一部切细丝;4. 过筛的鸡泥用葱姜水调开,加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲,然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀,呈稀糊状;5. 取凹形花边小铁模子数个,里面均匀抹上一层食用油,然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面,再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形;6. 全部制成后,上屉用小火蒸熟,取出后分装在小汤碗内;7. 清汤烧沸,用精盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内。
6. 荷花鸡糕汤怎么做
主料: 鸡胸脯肉 50克 火腿 35克 辅料: 油菜 30克 鸡蛋清 25克 调料: 盐 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 鸡精 2克 植物油 5克 淀粉(玉米) 3克 葱汁 3克 姜汁 2克 各适量 荷花鸡糕汤的做法: 1. 将鸡脯肉剔净薄膜和筋,用刀背砸成细泥,然后过筛,盛在容器内;2. 熟火腿切成菱角形小片;3. 油菜叶一部分切菱角形小片,一部切细丝;4. 过筛的鸡泥用葱姜水调开,加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲,然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀,呈稀糊状;5. 取凹形花边小铁模子数个,里面均匀抹上一层食用油,然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面,再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形;6. 全部制成后,上屉用小火蒸熟,取出后分装在小汤碗内;7. 清汤烧沸,用精盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内。
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