1.老鸭冬瓜汤的做法步骤图,老鸭冬瓜汤怎么做
用料 老鸭 1只 冬瓜 300克 葱 3棵 生姜 4片 老鸭冬瓜汤的做法 辅助食材准备好冬瓜去瓤去籽切成大块,皮很有营养不要去掉,当然如果您嫌吃起来麻烦,也可以将皮削去鸭子去内脏处理干净清洗好备用剁成大块,并放入开水锅中焯水煮烫煮开捞去汤面上浮沫完全捞去浮沫后,再继续煮至汤发白捞出过水洗净油脂,这样可以让汤看起来比较干净和少油选择电饭煲或电压力锅,也可以是煮锅汤煲锅,鸭肉放入后,倒入没过鸭肉的水,再放入生姜、葱段,开小火慢炖炖至筷子可以大概插进去,即鸭肉八成熟时放入冬瓜块、适量的盐,调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火撒入葱花,装碗即食靓汤美美的享用吧!小贴士鸭子油脂较多,所以要想让汤看起来纯净少点油花,前面焯水清洗过程会比较麻烦些。
2.教您鸭头汤怎么做
菜系及功效:气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 口味:甜咸味 工艺:煮 主料:鸭骨500克 辅料:鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇(干)200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克 调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 : 1. 猪肉洗净,切成两块; 2. 藕洗净,去皮切成两段; 3. 冬菇用水浸泡,摘净; 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用; 5. 汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅; 6. 待汤沸后,用微火煮小时; 7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成; 8. 上桌时加入味精。
小帖士-健康提示: 1. 鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著; 2. 汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌; 3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质; 4. 正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。
3.鸭骨汤的做法,鸭骨汤怎么做好吃,鸭骨汤的家常做法
食材用料
鸭骨
鸭血
莴苣相克食物
白菜相克食物
鸭骨汤的做法
鸭骨汤的做法图解11.烤鸭半只,请店家片好,装盆
鸭骨汤的做法图解22.鸭骨放水或高汤(我放的是水),加姜片、香葱开煮
鸭骨汤的做法图解33.煮烤鸭时,莴苣洗净,切滚刀块
鸭骨汤的做法图解44.白菜叶洗净,掰成小块
鸭骨汤的做法图解55.鸭血洗净切块
鸭骨汤的做法图解66.鸭骨汤烧开后,加料酒,转小火
鸭骨汤的做法图解77.煮30分钟后加盐,莴苣(本来莴苣是一滚就好,但现在菜场上买的莴苣者都浸过水,所以要多煮一会)。再滚加白菜
鸭骨汤的做法图解88.烧开后加鸭血,加少许鸡精
鸭骨汤的做法图解99.再次滚烧,OK,上桌
用手机看这道菜做法
小贴士
煮汤要放蔬菜时,可在放菜前加盐,这样汤里的菜吃里来入味。
4.冬瓜汤的做法大全
食材用料
冬瓜适量相克食物
海米适量相克食物
干贝适量相克食物
精盐适量
生姜适量相克食物
胡椒粉适量
冬瓜汤的做法
1.冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2.冬瓜去皮,去瓤切厚块。
3.提前泡发干贝、海米。
4.锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
5.大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
6.等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
小贴士
1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种,白皮冬瓜炖制时候容易软烂,绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5.排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热
文章评论