1. 怎么做蘑菇浓汤
用料:白蘑菇4朵 中型土豆1个 洋葱半个 奶酪片6-7片(约90g) 调料:盐 胡椒 奶酪蘑菇浓汤做法: 1.白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条2.锅中放少许黄油,爆香洋葱丁,放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右,加少许盐、黑胡椒碎,加放少许水把所有材料煮软。
盛出晾凉备用。3.把晾凉的材料放入食品加工机,打碎成泥(如果太干,可适当加些水),倒入汤锅中4.加入适量的水,煮开,放入1/4白蘑菇片,煮2分钟后,把奶酪条加入锅里,煮至全部融化即可。
(这个过程要不断搅拌,避免粘锅)。
2. 怎么做蘑菇浓汤
用料:白蘑菇4朵 中型土豆1个 洋葱半个 奶酪片6-7片(约90g)
调料:盐 胡椒
奶酪蘑菇浓汤做法:
1.白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条
2.锅中放少许黄油,爆香洋葱丁,放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右,加少许盐、黑胡椒碎,加放少许水把所有材料煮软。盛出晾凉备用。
3.把晾凉的材料放入食品加工机,打碎成泥(如果太干,可适当加些水),倒入汤锅中
4.加入适量的水,煮开,放入1/4白蘑菇片,煮2分钟后,把奶酪条加入锅里,煮至全部融化即可。(这个过程要不断搅拌,避免粘锅)
西式奶油蘑菇浓汤 不光是卖相,味道也和餐厅里喝到的一样 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。 炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。 将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。 难度级别:★☆☆☆☆ 制作用时:约30分钟 秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。 点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。
3. 蘑菇浓汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
蘑菇浓汤的做法
食材用料
蘑菇20克
排骨200克
猪心小块
瘦肉小块
盐适量
1.蘑菇先泡发30分钟
2.准备食材
3.排骨切块小块,洗干净飞水沥干
4.蘑菇和排骨放入铸铁锅中
5.一次性注入冷水
6.盖上锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟
7.猪心和瘦肉切成小块
8.蘑菇排骨煮好,加入猪心瘦肉,再煮2分钟,加入适量盐
9.装碗~
4. 蘑菇浓汤再怎么做好吃
奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软,约3-5分钟,再加入蘑菇小心搅拌,约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐/胡椒,完成4》减肥:蘑菇鸡丁奶油汤原料:蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。
制法: 1.将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用。 2.将锅内倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄。
将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分搅拌成糊状,不能成疙瘩。 3.将蘑菇连汤倒入锅内,加入牛奶,烧沸后,加精盐、味精适量即可。
特点:汤味醇厚,奶香浓郁。5》奶油蘑菇汤材料:一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法:1、蘑菇用湿布擦干净,把菇蒂摘下来置一旁,并把蘑菇切片。
2、在锅中以中火加热奶油,加入蘑菇片和柠檬汁,炒至蘑菇熟软后,将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用,锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中,炒至洋葱丁变成半透明状,再加入面粉拌炒均匀后,慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌,用中火加热至汤呈浓稠状。
3、把煮好的汤用果汁机打匀,倒回锅中加盐和黑胡椒调味,再加入鲜奶油或牛奶,还有之前炒好的蘑菇片,用中火再度加热后即可盛起食用。注:清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中,因为蘑菇会像海绵一样容易吸水,所以只要用微湿的纸巾或布,擦去表面残留的污泥。
如果一定要用水洗,请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色,所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片,食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤,请记得留个让蒸气出去的孔,如果果汁机不能直接加入热汤,就等汤凉再用果汁机打匀,反正最后还是要再次加热,不过请记得煮浓汤时,别让汤加热至沸腾,只要用中火加到够热即可。6》奶油鸡茸蘑菇汤原料:蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶,黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法:1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸,放到锅内煮,水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开,加入油面酱调匀、烧开,再加盐、味精、鲜奶油、黄油,最后放入蘑菇片,出锅装汤盆即成。特点:醇厚鲜美、奶香浓郁。
5. 告诉我蘑菇浓汤怎么做.
主料:新鲜蘑菇 300克, 奶油 2大匙,大蒜 2瓣,红葱头 2颗,白葡萄酒 3大匙,面粉 2大匙, 鸡高汤 2杯,牛奶 2杯,鲜奶油 1/2杯, 盐 少许,胡椒粉 少许。
做法: (1)大蒜、红葱头切细末,蘑菇洗净后切片状备用。 (2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒,待酒精蒸发后熄火备用。
(3)另取一锅,放入奶油1大匙,将面粉炒匀后,倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料,等煮开后,再放入适量的盐、胡椒粉调味,最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。若想做乡村蘑菇汤,必须要加葡萄酒和光明奶油。
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