1. 冬瓜饺子馅怎样做
用料
羊腿肉
冬瓜 克
胡葱 克
盐
胡椒粉
香油 勺
冬瓜饺子馅的做法
1、羊肉剁成泥。一块好羊肉对于吃货来说也是无尽的动力哈。某人罕见的亲自动手剁、剁、剁哦
2、冬瓜去皮后先用插板搓成丝儿,再剁碎。用手挤干水分。
3、先把除香油外的调料加入羊肉泥中搅拌均匀。再加入冬瓜碎搅拌均匀,最
调入香油即可
2. 豆腐饺子的做法
豆腐饺子的做法材料:豆腐,油豆皮,水发黄花,青椒,胡萝卜。
调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,姜片,葱段,酱油。 做法:1、取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,放入胡萝卜丁和青椒丁,加入盐,鸡粉,胡椒粉,香油调味搅拌成馅料;黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。
2、材料都准备齐了,我们就可以开始包饺子了,切好的油豆皮就是饺子皮了,取一片油豆皮,铺平,放上少许搅拌好的豆腐馅,按照下图的方式包裹好,最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。 3、依照上面的方法依次做好所有的豆腐饺子,我的油豆皮用完了,所以用了几片生菜叶包完了剩下的馅。
下面就可以煮饺子了,先在锅中倒入适量油,放入葱段和姜片,炒香,然后倒入适量清水(能没过豆腐饺子为宜),放入盐,再点入几滴酱油,煮开,开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了,煮的时候不必搅动,以免饺子松散。
3. 冬瓜饺子馅怎么做
1,准备冬瓜,去皮去瓤,用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝,用盐腌一会,拧干水分备用。
2,猪肉或者羊肉,个人认为羊肉更鲜一些,先放入姜末腌一下,去腥味,十分钟后加入适量料酒,生抽,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中不断加水,让水尽可能的吸收,这样做出来的肉馅才会很软很嫩。
3,将做好的冬瓜和肉馅混合到一起,加入植物油和香油,充分拌匀,陷就调好了。
4,和面,吃蒸饺或者锅贴的话就软一些,煮的话就硬一些(这个步骤最好提前完成,因为面要醒半个小时才好用)。
5,好了,饺子开包了~~
ps: 一定要把冬瓜的水挤掉,否则饺子很容易漏
4. 冬瓜馅饺子的做法有哪些
食材明细
主料
猪肉
250g
冬瓜
一块
葱
适量
虾皮
适量辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:1 1准备猪肉和冬瓜,冬瓜去皮去瓤
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:2 2猪肉剁成肉末
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:3 3冬瓜擦成丝
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:4 4加适量盐搓出水分,挤干。挤出的冬瓜水留着待用
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:5 5肉末里面加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:6 6分次加入冬瓜水,每次都用筷子顺时针方向全部搅匀后再加,直至肉搅拌到上劲,吃透水
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:7 7加入葱花、洗好的虾皮和冬瓜丝
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:8 8搅拌均匀
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:9 9包成饺子
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:10 10高压锅放水烧开加少许盐再放入饺子,加盖烧上汽后1分钟,即用水冲凉开盖,这种做法饺子皮吃起来很有筋道
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤:11 11蘸点醋味道更佳
5. 东瓜饺子馅怎么做好吃
饺子粉150g开水花椒10颗冬瓜150g木耳4朵胡萝卜1根香菇1朵酱油生抽盐糖姜香油50g冬瓜素蒸饺的做法木耳,香菇水发洗净,开水泡花椒,待用。
开水烫面,要均匀浇到面上。趁开水非常烫的时候,迅速用筷子搅拌成絮状。
用盘子扣上面等待10分钟,烫面搅拌动作一定要快,不然面不容易熟。晾的不烫手之后将熟面揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
胡萝卜擦丝,木耳香菇切碎,放少许盐冬瓜切小块,焯熟。放入漏勺中加一点盐,等出汤。
用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。在馅里放上挤过的冬瓜,加入一勺酱油,2-3勺酱油,一小勺盐,两大勺花椒水,香油,姜末,拌匀。
顺手擀皮,包饺子就略过啦,各家都不一样。我不擅长这个,不要介意外形。
盘子上抹少许油,饺子摆好在盘子上待用。蒸锅加水,水开后放入饺子。
大火10分钟。
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