1.正宗8寸 生日蛋糕怎么做
8寸水果蛋糕的做法 首先称量好所有的材料。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。
第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。这是加完油搅匀后的蛋黄液。
第三步，加入牛奶并搅拌均匀。第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。
混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。
蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。
等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。
等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。继续打发蛋清至硬性发泡。
将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。
这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。
再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。
（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。烤好的蛋糕胚准备出炉啦！出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
脱模后的蛋糕体8寸蛋糕胚分成均匀的三层。500g淡奶油加糖打发（奶油跟糖的比例10:1），夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。
第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。
重复刚才的步骤，放上奶油抹平。这层我放的是芒果。
芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。
侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。
话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。
底部围边跟上面的也一样。开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！放上火龙果，猕猴桃。
最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具。
2.自制八寸生日蛋糕,简单易学怎么做如何做
在网上搜索制作步骤和材料，然后对着做
1. 准备鸡蛋，糖，蛋糕粉，打蛋器等材料。
2. 把所有材料准备齐全，就开始后续工作。
3. 两个无水无油的容器分别把蛋黄、蛋白分开。在蛋黄中先加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4. 分三次加入玉米油，搅匀。
5. 筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀。
6. 拌好的蛋黄糊是这样的。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
7. 先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀。
8. 第二次加入糖粉，搅打。
9. 第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可。
10. 打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，证明蛋白打好了。
11. 将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
12. 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡。
13. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟。
14. 烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模。
15. 淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。
16. 将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。
3.八寸生日蛋糕怎么做
用料 鸡蛋 5个 调和油 50克 牛奶 50克 砂糖 80克 低筋面粉 90克 白醋 少许 八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）的做法 分离蛋白蛋黄。
蛋清蛋黄分开，分别放入无油无水的两个盆里。蛋黄里加入30克砂糖，手动搅均。
分别加入调和油50克，牛奶50克搅均。筛入面粉90克，上下翻转的手法拌均匀。
变成这样子，备用哦~蛋白滴入几滴白醋，把剩下的50克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程度，我个人认为要打成这种偏硬性发泡状态，提起打蛋器，上面有个短短小小的尖，并且倒扣盆不撒才行啊将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。
用上下翻转的手法将两种糊拌匀，不要打转搅拌，不要过分搅拌，蛋白会消泡哦。（在面糊里画十字再上下翻转搅拌）动作轻柔一些。
这步之前需要将烤箱转到150度预热。搅好的糊糊是这样的。
八寸蛋糕模具里面刷油，将面糊倒入模具，微震模具，使面糊中的大气泡震出。先将烤箱转到130度，烤30分钟，再将烤箱转到150度烤30分钟。
（具体温度和烘烤时间请根据各家烤箱的状态进行调整）取出蛋糕模，高处坠落震一下，马上倒扣在架子上。待晾凉后，放入冰箱冷藏，第二天就可以裱花了^_^这样的戚风蛋糕平时单独吃也很美味哦~解答大家经常提出的问题，我相信多多练习一定会成功解答大家经常提出的问题，我相信多多练习一定会成功。
4.8寸戚风生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 85g 蛋黄--糖 15g 蛋白--糖 50g 玉米油 40g 牛奶 40g 奶油 300g 奶油--糖 15g 水果 适量 紫薯粉 30g 八寸戚风生日蛋糕的做法 先做八寸戚风蛋糕，具体步骤可以看其他小伙伴的制作蛋糕胚出炉，从高处震下来，然后倒扣放凉准备夹心水果，我是用黄桃和芒果蛋糕脱模后，还可以，没有回缩太多打发奶油，奶油中倒入糖直接高速搅打，下面放冰袋，一直打到倒扣不会掉，和蛋白打发一样蛋糕切片加水果的照片忘记拍了