1. 怎么做好吃,鲜虾猪肉丸子的家常做法
主料
大虾
250克
猪肉
250克
莲藕
1个
洋葱
半个
辅料
生抽
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
步骤
1.大虾去掉外皮。
2.剁成泥。
3.葱切成葱花。
4.虾肉,猪肉及葱放进碗中,加入生抽。
5.加入花椒粉。
6.加入盐拌匀。
7.洋葱剁碎。
8.莲藕剁碎。
9.放进猪肉和虾泥碗中拌匀备用。
10.用手团成丸子,放进章鱼小丸子模子里开始煎。
11.不断翻动,直到全部煎熟。
12.锅中加入适量油,烧热后,加入甜辣酱。
13.加入番茄酱,翻炒均匀。
14.加入适量水后,再加入适量盐,调入水淀粉。
15.翻炒均匀。
16.把煎好的小丸子摆盘,淋上酱汁,再上熟西兰花装饰。
2. 虾肉丸子蔬菜汤怎么做
用料 主料 虾肉150克 猪肉50克 冬瓜400克 胡萝卜100克 秋葵100克 辅料 盐 4克鸡高汤 2碗胡椒粉 2克黄酒 20克 蔬菜汤汆虾肉丸的做法 1. 鲜虾去皮去头,挑出虾线,今天买的虾很大,好处理 2. 先用刀拍一下 3. 再用刀背把虾仁剁成泥。
注意要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶 4. 剁好的虾肉 5. 用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子,这样做出的肉丸不会柴 6. 放入胡椒粉、盐和黄酒 7. 顺一个方向充分搅打到上劲儿 8. 砂锅中放入高汤,把冬瓜丁和胡萝卜丁放入,加盐和胡椒粉,大火煮开后小火炖20分钟,把菜炖到软烂 9. 把虾仁用勺子挖到锅中,小火慢慢浸5分钟左右 10. 待肉丸浸熟,放入秋葵即可出锅 烹饪技巧 剁虾肉时一定要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶。
3. 鲜虾虾胡萝卜肉丸的家常做法大全怎么做好
胡萝卜虾肉丸子的做法步骤宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:1 1虾仁处理干净宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:2 2虾仁剁成泥宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:3 3胡萝卜研磨成泥宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:4 4胡萝卜泥放少量油翻炒一下宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:5 5小白菜留叶去根宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:6 6小白菜剁碎宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:7 7虾肉、胡萝卜、小白菜,全部放入碗中,加入盐,鸡精,酱油,香油,淀粉,顺时针搅拌上劲儿!宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:8 8锅烧水开,改小火,搓成小丸子(可用丸子工具),放入水中。
丸子漂浮起来就熟了。宝宝胡萝卜虾肉丸子!的做法步骤:9 9完成啦!(我搅拌的还是没太上劲儿,有几个破开了,不过我正好给宝宝做了个面哈),宝儿超爱吃。
4. 虾泥蔬菜丸怎么做好吃
主料虾20g胡萝卜8g菜花16g 辅料水适量 步骤蔬菜虾泥的做法步骤11.准备食材:虾20g、胡萝卜8g、菜花16g。
PS:虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。蔬菜虾泥的做法步骤22.虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将虾背部虾线挑出。
PS:如果把虾蒸熟后,再取虾肉,黑色的虾线很难处理干净,所以我采用先去除虾线后蒸的方法。蔬菜虾泥的做法步骤33.用同样的方法将腹部虾筋也挑出。
PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。
蔬菜虾泥的做法步骤44.柠檬切成薄片。蔬菜虾泥的做法步骤55.然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。
PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。
同时,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。而没有腌制的过虾,开始是鲜的但吃到后来,会出来一点儿腥味,不新鲜的虾,腥味会更重。
吃到嘴里,还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。
蔬菜虾泥的做法步骤66.胡萝卜洗净去皮插成细丝。PS:胡萝卜要插成细丝,不仅容易蒸熟,搅拌的时候也会变得非常细腻。
尽量别直接切成片状就去蒸。宝宝吃完胡萝卜,便便里有胡萝卜的颗粒,好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢?其实,宝宝刚开始添加辅食,肠胃消化功能还没有完善,便便里有食物残渣是很正常的现象,只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳,所以更容易引起我们的注意。
但不必因此就暂停添加,宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的,但在制作胡萝卜的时候,还是要把胡萝卜处理得细碎一些,蒸煮得软烂一些。蔬菜虾泥的做法步骤77.把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。
PS:在蒸虾肉的时候,一定要把柠檬片取出来,如果带着一起蒸,味道会变得过酸,比较怪。蔬菜虾泥的做法步骤88.在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候,我们来处理菜花。
锅中加适量的水烧开,然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟,焯熟。PS:菜花可以用西兰花来替代,具体是否已经煮熟,要以尝过为准。
蔬菜虾泥的做法步骤99.将焯好的菜花捞出,用凉水过一下。PS:蔬菜焯完之后,最好放到冷水中过一下,过凉水的目的是为了终止加热。
蔬菜虾泥的做法步骤1010.菜花控干水分,然后将弄好的菜花切成小一点的块。PS:菜花也同样切成小丁,搅拌完就会变的很细腻。
在给小宝宝制作辅食的时候,一定要注意生熟分开。比如,菜花这一步是已经煮熟的食材,稍候打泥直接给宝宝食用。
所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。蔬菜虾泥的做法步骤1111.这时候,虾差不多已经蒸熟了,我大概蒸了7分钟左右,因为虾熟得快,颜色变色,里面变白,尝过之后就可以取出来了。
PS:虾我蒸了7分钟左右蒸熟的,这个与火候有很大关系,不一定按照我的时间来,虾取出来的时候要亲自尝一尝,确保已经蒸熟了,再取出来。但不要蒸得时间过久,蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。
蔬菜虾泥的做法步骤1212.蒸熟的虾肉切成小块儿。PS:同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。
因为稍候不再继续加工,将直接打成泥。蔬菜虾泥的做法步骤1313.虾肉提前取出,胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。
(胡萝卜 保证要蒸15--20分钟)PS:胡萝卜丝蒸完,同样也要亲自尝一下是否熟透,确保完全熟透才可以拿出来哦。蔬菜虾泥的做法步骤1414.将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。
蔬菜虾泥的做法步骤1515.加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要,水如果加得太少,虾泥会打得比较粗糙。
PS:我大概加了大半碗的温水,能够将搅拌机带动,并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干,不能成泥状,可以再适当多添加一些温水。
蔬菜虾泥的做法步骤1616.用搅拌机将食材搅拌均匀。蔬菜虾泥的做法步骤1717.搅拌好的虾泥,就可以盛出来给宝宝食用啦。
蔬菜虾泥的做法步骤1818.宝宝一顿吃不完的虾泥,也不要浪费哦,可以装在辅食冷冻盒里,放到冰箱冷冻起来,可以保存一到两周。PS:在给宝宝吃的时候,可以根据宝宝的饭量取出一两块儿,然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。
5. 虾和瘦肉做丸子怎么做
材料
鸡胸肉1块,红黄彩椒,青椒,洋葱,豆豉,芝麻适量
做法
1.鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些,但是不要过头哦
2.鸡胸肉切2cm见方的块,用料酒,盐,糖,生抽,胡椒粉腌制2小时以上,最好能在冰箱腌制过夜
3.红黄彩椒,青椒,洋葱都切成2cm见方的块备用
4.一片蔬菜,一片鸡肉穿在竹签上,几种蔬菜的颜色错开会更漂亮
5.串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上
6.刷上豆豉酱,烤箱预热200度,12-15分钟即可
6. 虾肉蔬菜丸子放蛋清吗
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 鲜虾12只 胡萝卜1小根 西兰花6朵 盐适量 鸡蛋清1个 鲜虾蔬菜丸的做法步骤 1. 鲜虾去皮剁碎。
因为是净虾省去了去虾头虾线的麻烦 2. 切虾的同时将胡萝卜西兰花蒸熟。蒸更能保持食材的营养 3. 蛋清打进虾肉超一个方向充分搅拌 4. 把蒸熟的菜放进保鲜袋压碎成泥 5. 所有食材倒入大碗加盐搅拌,越搅越黏糊,下锅越好成形 6. 水开后转小保持水开即可,勺舀用手指一拨丸子下锅,5分钟左右煮到虾肉变色香味溢出 7. 出锅!娃闻着香味儿就跑来啦 小贴士 1、可以加点淀粉保持虾的鲜味,因为家里没有所以这次没加。
不过一样好吃哦!2、一定记得水开丸子下锅,而且不要滚开,要小泡泡时候下丸子,以免丸子被滚水冲碎;3、虾肉没打泥因为娃已经大了,主要为他吃多些菜,切碎点充分搅拌粘稠度也能保证。
7. 芹菜虾仁肉丸的家常做法怎么做好吃
1.芹菜切末,留一小撮最后装饰用。虾仁用菜刀拍碎后,用刀背剁成泥;和入(搅过两次)猪绞肉;倒入腌肉调味料;充分搅拌(要同方向喔)至肉出丝。
2.肉出丝后,静置10分钟,让肉入味
3.分钟后拌入切好芹菜末,一样同方向搅拌均匀,再稍稍摔打几下,手抹油,就可以开始作肉丸子了,我肉丸子喜欢作大一点,但小颗的话较容易熟喔。
4.把作好的肉丸子放进盘子里,大火滚后,转中火蒸10分钟
5.肉丸子熟后,夹起放上盘子摆整齐,肉汁备用。起油锅,爆香葱蒜末,炒香后倒入肉汤,煮滚后调味一下,觉得不够咸就加一点盐,肉汁一般都有咸度了,可随喜好增加,调味满意后倒入太白粉水,熄火后滴几滴香油、乌醋、白胡椒。
6.把芡汁到肉丸子上,洒上一点生芹菜末和一小撮的柴鱼片,就可以上桌了。
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