1. 银鱼鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
“银鱼的营养价值非常高, 被称为"长寿食品",是"水中的软白金"。
银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸, 能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,既能保健安胎,还非常有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。银鱼、鸡蛋可以说是完美的营养搭配,再加入的绿色的豌豆,色彩鲜艳,让人食欲大开, 特别适合老人和孩子食用。”
用料主料鸡蛋3个银鱼50克辅料青豆1把葱姜蒜1小勺植物油适量食盐少许银鱼炒鸡蛋的做法1.准备好原材料, 银鱼用厨房纸巾吸收水分;2.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1小勺料酒, 打散备用;3.烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐, 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用;4.热锅凉油, 放入打散的鸡蛋液;5.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块, 盛出来备用;6.热锅凉油, 放入葱姜蒜进去爆香;7.加入银鱼进去翻炒, 直至微微发白;8.加入盐调味, 翻炒均匀; 8. 加入盐调味, 翻炒均匀;9.加入盐调味, 翻炒均匀; 9. 最后加入炒好的鸡蛋和青豆, 一起翻炒均匀即可。10.端上桌了 。
烹饪技巧1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥,还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松;2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分;3. 青豆焯水时加入点油和盐;4. 先用葱姜蒜末炝锅, 再加入银鱼进去翻炒; 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。
2. 银鱼鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
“银鱼的营养价值非常高, 被称为"长寿食品",是"水中的软白金"。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸, 能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,既能保健安胎,还非常有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。银鱼、鸡蛋可以说是完美的营养搭配,再加入的绿色的豌豆,色彩鲜艳,让人食欲大开, 特别适合老人和孩子食用。”
用料
主料
鸡蛋3个
银鱼50克
辅料
青豆
1把
葱姜蒜
1小勺
植物油
适量
食盐
少许
银鱼炒鸡蛋的做法
1.
准备好原材料, 银鱼用厨房纸巾吸收水分;
2.
鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1小勺料酒, 打散备用;
3.
烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐, 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用;
4.
热锅凉油, 放入打散的鸡蛋液;
5.
待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块, 盛出来备用;
6.
热锅凉油, 放入葱姜蒜进去爆香;
7.
加入银鱼进去翻炒, 直至微微发白;
8.
加入盐调味, 翻炒均匀; 8. 加入盐调味, 翻炒均匀;
9.
加入盐调味, 翻炒均匀; 9. 最后加入炒好的鸡蛋和青豆, 一起翻炒均匀即可。
10.
端上桌了 。
烹饪技巧
1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥,还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松;
2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分;
3. 青豆焯水时加入点油和盐;
4. 先用葱姜蒜末炝锅, 再加入银鱼进去翻炒; 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。
3. 银鱼和鸡蛋都很有营养,请问怎么做的比较好吃
主料 鸡蛋 银鱼 辅料 葱适量 盐少许 料酒适量 姜适量 银鱼鸡蛋羹的做法步骤 1. 银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味。
2. 鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀。 3. 用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花。
4. 盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固。 5. 把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可。
小贴士 掌握好这四点,你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹。一是鸡蛋打匀,加水的比例是水与鸡蛋的比例是2:1.二是要过滤一下浮沫,这步是关键;三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子,这样水蒸气不会掉入蛋羹里。
四是蒸的时间,要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间,时间长就会老了。
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