1. 荠菜海米饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
姜5克
鸡蛋3个
黄酒15ml
花生油10ml
花椒25粒
葱5克
荠菜海米饺子的做法
1.
将荠菜掐去根部摘洗干净,煮锅里的水烧开后关火加少许盐,将荠菜放入烫一下快速捞出浸入凉水里,捞出沥干水分。
2.
将荠菜稍稍挤出一些水分剁碎装盆里备用。
3.
海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。
4.
鸡蛋打入碗里加少许盐打散。葱姜切末。
5.
炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。
6.
倒入装荠菜的盆里搅匀,加入葱姜末。
7.
炒锅里倒入芝麻香油和花生油,爆香花椒,待花椒焦糊后去掉,将热油浇在馅料里。
8.
馅里调入盐,少许白砂糖调匀即可。
9.
将面用温水和成面团,盖上湿布醒15--20分钟。
10.
做成小剂子擀成皮包入馅。
11.
煮锅里的水加热烧开加少许盐,下入饺子,先不要加盖,待饺子浮起加盖煮两开,其间开锅点两次凉水即熟。
2. 蔬菜海米饺子怎么做
用料 海米 肉馅(三肥七瘦) 饺皮 白菜 韭菜 香菇 木耳 葱 姜末 十三香 盐 鸡精 生抽 蔬菜海米饺子的做法 海米洗净用温水浸泡(泡的水不要倒掉)白菜、香菇分别焯水挤干水分,剁成丁木耳泡发洗净去除根部,剁碎备用韭菜摘好洗净切粒在肉馅中加入葱姜末和十三香,倒入泡虾仁的水。
顺着一个方向不停的搅拌,知道肉馅粘稠,然后加入一勺生抽,鸡精搅拌加入香菇、白菜和木耳丁搅拌,加入盐,最后加入韭菜,拌匀后放入冰箱冷藏半个小时然后开始包饺子,烧开水,倒入包好的饺子,煮开后,关小火十分钟,饺子全都浮起来,即可捞出。
3. 韭菜海米饺子的家常做法大全怎么做好吃视
海米韭菜鸡蛋水饺:
食材:韭菜50克 鸡蛋两个 香葱一根 海米一小把 紫菜适量 鸡精适量 盐适量
芝麻油几滴 醋四勺 油辣子两勺勺 饺子皮二十张 胡椒粉适量
做法:
1.韭菜香葱洗净
2.葱切碎,紫菜和海米洗净
3.韭菜切碎放入一个大点的碗中
4.鸡蛋搅散
5.炒至凝固
6.用锅铲铲碎
7.鸡蛋放入韭菜碗中,放入海米,盐,搅拌均匀,即可开包
8.包好所有的饺子
9.锅中烧水
10.利用烧水的时间调料碗,(碗中放入海米,葱,紫菜,醋和油辣子,盐,鸡精,胡椒粉,芝麻油)
11.水开放入饺子,中间点一次凉水
12.碗里倒入开水
13.盛入饺子,即可开吃
4. 荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
荠菜饺子的做法
饺子馅:猪肉馅500克、荠菜500克、盐6克、白糖3克、生抽5克、葱姜水150克、芝麻油10克、鸡精少许
饺子皮:面粉500克、盐2克、鸡蛋2个、水150克
1.盐和鸡蛋放一块混合后再倒入面粉中,另外加水揉成光滑的面团
2.荠菜500克清洗干净,放入加少许植物油的开水中焯水,捞出放凉
3.500克猪肉馅中加入盐3克、白糖2克和少许生抽,再分次加入葱姜水(葱姜切碎,加凉白开泡的水)
4.肉馅材料混合均匀,再倒入切碎的荠菜,加入盐3克、白糖1克、鸡精和芝麻油
5.混合均匀,饺子皮做好后,分成小剂子,每个小剂子包入馅料
6.包好后收口,排排坐,放冰箱冷冻,随吃随取
7.锅中水烧开后,放入饺子,浮起来后约一分钟捞出,可以蘸你喜欢的调料
5. 不柴的荠荠菜素饺子馅怎么做如何做好吃
主料
荠菜
322g
面粉
425g
水发黑木耳
283g
海米
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛
2.荠菜择洗干净控下水
3.切成末
4.海米淘洗干净温水泡发
5.然后切末
6.水发黑木耳也切碎
7.滑炒鸡蛋并捣碎
8.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里
9.翻炒均匀
10.倒入切碎的海米
11.加盐拌匀,饺子馅就调制好了
12.松弛好的面团揉匀分割成合适的剂子,按扁擀成饺子皮
13.包入适量馅料依次包好所有的饺子
14.水开下饺子煮至饺子飘起即可
小贴士
由于是素饺子所以调馅的时候要多放油,免得发柴 。
6. 纯素荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
荠菜半坌
韭菜半盆
鸡蛋(红皮)五个
高筋面粉500克
虾米5克
辅料
精盐一勺
十三香5克
香油5克
鸡精10克
纯素荠菜饺子的做法
1.
荠菜洗净去根去黄叶
2.
面粉揉好,用保鲜袋封号,醒一会儿使面光滑
3.
火上烧开水,把荠菜放进去烫一下,捞出,切碎
4.
韭菜洗净切碎
5.
香油放盆里撒上香油(韭菜出水,最好是用香油)
6.
油锅添油准备炒蛋
7.
鸡蛋打液
8.
炒鸡蛋碎碎
9.
把食材准备好
10.
先在荠菜里放盐,味精,十三香拌匀,放入韭菜鸡蛋,在拌拌均匀,放入虾米
11.
擀面皮
12.
包饺子,包大些好吃
13.
煮好出锅
烹饪技巧
韭菜放香油腌上,盐不要放太多素饺子不太吃盐,包大个,素饺子放大个好吃,虾米放入可使饺子鲜美
7. 荠菜水饺的做法
菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺:煮荠菜水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料:大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克
荠菜水饺的特色:此饺鲜嫩清香。:
1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
荠菜水饺的制作要诀:麻油即为香油。
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