1. 黄豆焖猪蹄怎么做
材料：猪蹄2只（剁块）、黄豆50克、姜、大料适量
调料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺、料洒1大勺
做法：
1、黄豆冲洗干净，温水浸泡4小时。
1、适量清水烧开，放入姜片、料酒，将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出。
2、锅内入油烧至7分热、倒入猪蹄块，翻炒数下。
3、依次调入生抽、老抽、糖。
4、继续翻炒，使猪蹄裹满酱色。
5、锅中加入没过猪蹄的热水，下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6、放入盐调味，继续炖煮20分钟，使汤汁开始变得浓稠，最后大火收汁即可。
小贴士：
1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。
2、买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净，洗的时候要清除，以免影响口感。
3、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅。
2. 黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
黄豆焖猪蹄的家常做法
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
3. 黄豆焖猪蹄膀的做法,黄豆焖猪蹄膀怎么做好吃
主料：猪蹄膀1300g、黄豆200g辅料：姜葱适量、大料适量、香醋适量、洋葱适量步骤1.将猪蹄膀叫师傅处理小块。
2.大锅放入清水将猪蹄膀块放入煮出血水去掉然后再清洗干净。3.准备姜葱，洋葱，大料和姜块。
4.将清洗干净的猪蹄膀块和其他调料放入煮锅大火烧开改中火慢煮至软烂。5.当猪蹄膀块煮到适合自己口感的软烂度时捞起。
6.准备黄豆。7.将黄豆放入炒锅炒熟。
8.加入适量的清水和姜块，放入少许的盐，香醋将炒熟的黄豆煮软。9.然后放入煮熟的猪蹄膀块一起焖煮入味即可。
（喜欢酸甜的可以适量的添加白糖）10.这款“黄豆焖猪蹄膀”蛋白质丰富，对于爱美的朋友每周吃一次可以使得皮肤更有弹性。
4. 懒人版黄豆焖猪蹄怎么做
懒人版黄豆焖猪手 原料：猪手2只、干黄豆30克调料：老抽15ml、生抽20ml、料酒20ml、冰糖10克、盐6克、花椒3克、大料1个、干红辣椒2-3个、葱段、姜片做法：1、猪手洗净、剖开，斩成大块。
2、干黄豆用清水浸泡一夜。3、在清水中放中葱段、姜片和斩好的猪手，水开后煮2分钟左右，焯出血水。
4、捞出焯好的猪手，冲净沫子，放入高压锅中，再把泡好的黄豆和除盐以外的所有调料倒进锅中。5、加适量开水直到没过猪手，盖上锅盖压上阀，上汽后关成中火，20-25分钟后关火。
6、等锅内压力减少，打开锅盖，放入盐，再次打开火，大火收汁即可。
5. 黄豆炖蹄膀的家常做法大全怎么做好
黄豆炖蹄膀的制作材料：主料：猪肘750克辅料：大豆100克，油菜心150克调料：料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；3. 黄豆泡发洗净备用；4. 大葱洗净切段；5. 姜洗净切片备用；6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小帖士-健康提示：健脾和胃，除湿止泻。小帖士-食物相克：猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
6. 黄豆炖蹄膀的做法,黄豆炖蹄膀怎么做好吃,黄豆
黄豆炖蹄膀的做法
菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱
工艺：原炖
黄豆炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
辅料：大豆100克，油菜心150克，
调料：料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克
黄豆炖蹄膀的做法：
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；