芝麻酱香烧龙虎斑的做法_芝麻酱香烧龙虎斑怎么做_芝麻酱香烧龙虎斑的家常做法_陈荣贤

芝麻酱香烧龙虎斑

材料

龙虎斑半月切380g/包


芦笋(切段)依个人喜好


焙煎芝麻沾拌淋酱依个人喜爱


洋葱丝依个人喜好


新鲜香菇(切丝)依个人喜好


甜玉米粒依个人喜好


香菜依个人喜好


蒜末依个人喜好

做法

1. 

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   [永安新港鲜物] 龙虎斑半月切 380g，含袋退冰后，剪开包装袋后，用水冲净血水就可下锅 (请务必擦乾，避免入热油锅时，热油喷溅造成烫伤)。

2. 

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   油少许，热锅后，将鱼放入锅中，煎至金黄色。

3. 

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   翻面煎，两面都煎至金黄色。

4. 

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   加入芝麻酱及水少许，盖上锅盖香烧，以芝麻酱增加龙虎斑的风味。

5. 

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   市售芝麻酱已有盐、糖、醋调味，因此龙虎斑不用再调味，直接起锅装盘。

6. 

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   起锅装盘

7. 

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   另起炒菜锅，下少许油，拌炒蒜末、洋葱丝、香菇与芦笋，可加点水盖上锅盖，加速洋葱丝软化，然后加盐巴调味。

8. 

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   加入玉米粒、香菜炒匀。

9. 

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   将炒好的蔬菜铺盖在龙虎斑上。

10. 

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    芝麻酱香烧龙虎斑，一道兼顾蛋白质及膳食纤维的料理，完成。