清爽鸡丝佐芝麻酱
材料
鸡胸肉150g
小黄瓜一根
红萝卜1/5根
雪白菇一包
芝麻酱一包
做法
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1
先将鸡胸肉片薄后以少许盐醃10-15分钟，新鲜小黄瓜洗净后切丝，红萝卜同样切丝(若害怕红萝卜味的人，可以一同将红萝卜稍微川烫约2-3分钟)，洗净的雪白菇将其分开为入口大小)
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2
雪白菇的部分使用的是新鲜菇菇
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3
刚刚提到害怕红萝卜刺鼻味的朋友，可以先将红萝卜川烫后捞起备用先川烫雪白菇约1分钟鸡胸肉下锅前以少许太白粉或莲藕粉抓一下鸡肉，可以增加软嫩的口感(由于鸡胸肉已有水分，所以不需再加水调和)，下水烫约4-5分钟
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4
以小黄瓜为基底，外面摆上红萝卜丝后，在中间加上撕好的鸡胸肉(入口大小)及雪白菇即可，想吃更冰凉的朋友可以先静置冰箱十分钟唷~~
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5
最后淋上芝麻酱就完成这道美味又爽口的麻香鸡丝囉~