芋头排骨粥的做法_芋头排骨粥怎么做_芋头排骨粥的家常做法_丛明明

芋头排骨粥

材料

米（或糙米）2米杯


芋头300克左右


猪小排约400g


猪肩骨约400g


芹菜1根


油葱酥1/2茶匙


盐适量


白胡椒粉适量


萝卜干适量

做法

1. 

   1

   芋头切块，将表皮煎或炸到变金黄色，这样芋头比较香，也比较不容易散掉，当然也可以不用啦⋯⋯

2. 

   2

   煮一锅水，放入约1/2茶匙的米酒，水滚了将猪肉放入，小火滚约5分钟，捞起备用。

3. 

   3

   将白米洗净，沥乾，放入芋头，猪肉，放入10杯米杯（约米量的5倍）看个人喜欢的浓稠度，放入电锅或压力锅，煮好就好，没电锅或压立锅的，放瓦斯炉滚也行。

4. 

   4

   萝卜干切小块，有吃辣的可加辣油泡ㄧ下，等粥起锅可加。

5. 

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   煮好后就可加芹菜，萝卜乾，油葱酥，胡椒粉，刚好有泡菜，也加了泡菜。