1. 葱花鲫鱼汤怎么做好吃,葱花鲫鱼汤的家常做
烧鲫鱼汤可以放一点葱，这样还可以有去除鲫鱼腥味作用。
鲫鱼汤做法如下：
一、材料
鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜1棵
二、做法
1.准备好材料。
2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。
3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。
4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5.兑热水，把鲫鱼放进去。
6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。
7.放入萝卜丝煮开即可。
2. 葱鲫鱼的做法步骤图,葱鲫鱼怎么做
葱烤鲫鱼的做法
1.
鱼洗净后晾干水分
2.
准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花
3.
用刀把鱼身均匀斜切，便于入味
4.
热锅倒入油，先下入姜片爆香
5.
再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起，把油倒出
6.
重新倒入底油把葱爆香捞起
7.
再下入姜片和蒜片爆香
8.
加入鲫鱼倒入料酒
9.
加入生抽和老抽
10.
加入开水水量盖住鱼身的大一半
11.
把葱盖上鱼身上加入冰糖
12.
盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味
13.
之后打开加入适量香油
14.
转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火
15.
撒上葱花上桌
3. 葱花鲫鱼汤的做法,葱花鲫鱼汤怎么做好吃,葱花
鲫鱼葱花汤的做法步骤
1
在小区市场里买了两条鲫鱼，在鱼市场已经处理好了。回来洗净，把残留的鱼鳞刮一刮，鱼肚里也清理清理，黑膜一定要刮干净。撒少许料酒及盐腌制15分钟，一般我撒的盐会多一些，不然鱼肉煮后就没味道了。本想鱼入味一些，在鱼身上斜切了几刀，其实炖汤不切也行
2
腌鱼同时，准备好姜片和葱段备用
3
用姜擦擦锅，锅内放入少许油，大火烧待油烧热冒烟，放入鱼后火开小一些。煎的同时可以掂一掂锅，防止鱼儿粘锅
4
待鱼双面煎至金黄，盛出。同理煎另一条鱼
5
两条鱼都煎好后，去盛刚烧开的沸水一大碗
6
热油加沸水的融合，小火煮制30分钟，待汤煮成奶白色。加入几滴白醋、少许糖调味，即可出锅了。
7
出锅后撒上葱花，鲫鱼葱花汤就做好了
4. 长寿葱花鲫鱼怎样做法
主料
鲫鱼
400g
辅料
油：适量
盐：适量
葱花：适量
生姜：适量
大蒜子：适量
料酒：适量
花椒：适量
步骤
1. 准备食材：鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。
2. 2.冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。
3.放入适量盐。（煎鱼不粘）
4.放入鱼块中火煎鱼。
5.煎至2面金黄铲出备用。
6.锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
7.倒入料酒。
8.加入一碗冷水。
9.放入葱结。
10.倒入鱼块，先大火后小火焖烧10分钟。
11.待汤汁变成奶白色关火。
2.起锅、装盘，撒入葱花即可。
小贴士
煎鱼时锅中放入少量食盐可不粘锅。
5. 葱香鲫鱼的做法步骤图,葱香鲫鱼怎么做好吃
用料
新鲜鲫鱼 盐 料酒 胡椒粉 淀粉 泡椒 老姜 蒜粒 青花椒粒 香葱 小米辣 仔姜 油 豆瓣酱 生抽 醪糟 白糖
葱香鲫鱼的做法
现杀的鲫鱼仔细清洗干净后沥干水分，码盐抹匀腌制；
泡椒切碎，老姜切片，蒜粒拍松，仔姜切丝，小米辣切圈，香葱白斜切、葱叶切花，准备好青花椒粒；
码好盐的鱼加料酒、淀粉、胡椒粉抹匀；
热油将鲫鱼煎至表面金黄、皮脆肉嫩，控油捞出；
底油下豆瓣酱炒香；
倒入泡椒碎、老姜片、蒜粒、青花椒粒翻炒；
烹入生抽；
加入醪糟水和白糖翻炒；
掺入鲜汤或清水；
煮开后倒入鲫鱼，大火烧至肉熟汤收，调好盐味；
撒上小米辣圈；
撒上仔姜丝；
撒上香葱葱白段断生，关火；
起锅装盘，铺上葱叶花即可。
6. 葱花鱼怎么做好吃
葱油鱼的制作材料：
主料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段，姜块各适量，香油50克。葱油鱼的特色：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
7. 葱花鱼的做法大全
葱油鱼的制作材料：
主料：鲤鱼，青鱼均可，盐、料酒
葱油鱼的做法：
二斤左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6-8分钟即可}
葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
调自己喜欢吃的味汁即可！！！！！！！~~~~~~~~~~~~
第二种：
原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。
制作过程：
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣
8. 葱熇小鲫鱼的做法步骤图,葱熇小鲫鱼怎么做
用料 鲫鱼 2条（单条约1磅） 葱段 适量 姜片 2片 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 米醋 适量 糖 适量 葱熇鲫鱼的做法 先将鲫鱼刮鳞除腮和内脏，洗净控干水；在鱼身两面各斜划几刀（刀深至鱼骨，不要切断），用姜片、料酒、生抽腌制半小时，使鱼肉充分入味；腌制好的鱼用厨房用纸吸干水分（以免煎鱼时油花四溅）；炒锅放油烧热，将鱼入锅煎至成两面金黄时移入盘中 ；锅里的油不要倒掉，直接把葱段放入煸炒出香味；把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、糖和适量清水。
米醋可以适当多一点，因为米醋最后会挥发掉的，放米醋的目的是增香和软化鱼骨；烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。小贴士煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。
如果怕鱼身翻面时弄碎，可以不翻，用勺子把汤汁慢慢浇在鱼身上，直至汤汁浓稠收干。
9. 葱葱鲫鱼的做法步骤图,葱葱鲫鱼怎么做好吃
烹饪步骤
1/4
把鲫鱼打整干净，上盐，放料酒玛味25分钟，姜，酸菜，泡椒切粹，葱切节备用。
2/4
架锅放油烧热，把鱼进锅跑下油锅捞出备用。将剩下油烧热放蒜，泡椒，老姜，花椒炒，炒一分钟，放水适量，烧开。在小火情形下烧开保持两分钟，这是使佐料出味的关键手续。在这烧开的过程中可以放老抽或盐使汤汁入味。。
3/4
将鱼下锅，保持烧开，烧1.5分钟。这里需要注意的就是必须把汤汁淹没鱼的一半，保持整过镀鱼都在汤汁的包围之中。这主要是给鱼上味道。。。
最后一步
镀鱼好后，装盘，放葱花。。。即可食用。葱葱鲫鱼好吃。。。特别喜欢喝酒的人，陪这样的鱼会感觉很美的佳肴。此鱼好吃。是川菜中很鲜美的菜品。