油葱萝卜糕的做法_油葱萝卜糕怎么做_油葱萝卜糕的家常做法_崔永明

油葱萝卜糕

材料

在来米600g


水600g


白萝卜1900g


水400g


红葱头酥1/2碗


年糕纸1张

做法

1. 

   1

   在来米洗干净，泡水6小时，沥干之后，加入水600g，用果汁机打3分钟，打成米浆，备用。

2. 

   2

   白萝卜刨细丝，加入水500g,电锅外锅放1杯水蒸熟。

3. 

   3

   蒸好的白萝卜加入盐，再放在瓦斯炉上煮的沸腾，加入油葱酥，然后加入在来米浆，熄火，快速拌匀成糊状。

4. 

   4

   取一个锅子，舖上年糕纸，再倒入在来米糊，整锅在地上重敲2下，让萝卜糕紧密一点，取一个汤匙沾上水，于萝卜糕表面抹平，电锅内放一个蒸架，再放入萝卜糕，外锅倒入5杯水，盖上锅盖，一直蒸到开关跳起，继续焖20分钟，就可以等待萝卜糕凉了，再切片吃。