黑糯米红豆西米露的做法_黑糯米红豆西米露怎么做_黑糯米红豆西米露的家常做法_杜超达

黑糯米红豆西米露

材料

黑糯米1杯


红豆2杯


西米露适量


冰糖适量


盐少许


水适量


陈皮两块

做法

1. 

   1

   红豆洗净，用适量水泡着放进冰箱冷冻（freezer)一晚。（可加速红豆软化，易煮成红豆沙汤~）

2. 

   2

   煲内注入适量清水，大火烧开。 加入西米继续煮5分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。 至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点） 熄火，盖上盖子焖10分钟。 西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）

3. 

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   黑糯米洗净，清水浸泡15分钟。。将浸泡的水倒掉，将黑米，陈皮及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖，以及加入(重要!)少许的盐(让红豆汤吃起来不会死甜)

4. 

   4

   加西米露拌匀即可。