巧克力蛋糕吐司
材料
中筋面粉
300克
冷水100克
热水100克
天然酵母5克
奶油10克
糖少许
巧克力蛋糕边少许
巧克力酱少许
做法
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1
揉面与发酵, 先下热水, 搅拌后一阵子再加冷水收缩, 增加面团弹性! .
之后静躺20分钟后再取出包馅..
包好入模具后再躺20分钟 -
2
热烤箱后放进去烤! 上下火 160C烤20分钟就可以囉!
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3
吐司是否好吃只要看出炉后拉开面包体, 有很长的菌丝在面包中, 就表示这个面包很有弹性与口感佳!