1. 鸡扒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
“最近要减脂，就吃鸡胸肉和蔬菜，但单单吃太无味了，于是就有了这道鸡扒饭。”
用料
主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1.
鸡胸肉在两面都划刀。
2.
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
3.
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
4.
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
5.
将蔬菜用开水加盐煮。
6.
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
7.
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
8.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
9.
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
10.
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
11.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
12.
再两面扑好面包糠。
13.
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
14.
一面炸好，再炸另外一面。
15.
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
16.
将炸好的鸡胸肉切块。
17.
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
烹饪技巧
鸡胸肉腌制时已经很入味，蔬菜在煮的时候加了盐了，所以不用再用其他调味料，只用番茄酱即可。
2. 鸡扒饭的做法,鸡扒饭怎么做好吃,鸡扒饭的家常
材料准备：鸡，米。
姜，蒜，葱，辣椒。鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。
冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。中火煮十分钟。
捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。 下米炒至变争成透明。
米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。
小站米也挺香的。然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。
另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。
3. 鸡扒饭怎么做,有配方吗
材料准备：鸡，米。
姜，蒜，葱，辣椒。 鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。
冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。中火煮十分钟。
捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。 下米炒至变争成透明。
米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。
小站米也挺香的。然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。
另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。
4. 鸡扒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
“最近要减脂，就吃鸡胸肉和蔬菜，但单单吃太无味了，于是就有了这道鸡扒饭。”
用料主料鸡胸肉3块辅料西兰花1颗面包糠3勺土豆3颗胡萝卜1只盐2勺黑胡椒粒若干黄酒2勺橄榄油1勺鸡蛋2个生粉3勺油适量鸡扒饭的做法1.鸡胸肉在两面都划刀。2.两面都抹上盐和黑胡椒粒。
3.再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。4.西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
5.将蔬菜用开水加盐煮。6.将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
7.开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。8.将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
9.鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。10.鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
11.再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。12.再两面扑好面包糠。
13.热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。14.一面炸好，再炸另外一面。
15.炸至两面都金黄色后，捞出控油。16.将炸好的鸡胸肉切块。
17.饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！烹饪技巧鸡胸肉腌制时已经很入味，蔬菜在煮的时候加了盐了，所以不用再用其他调味料，只用番茄酱即可。
5. 黑椒蒜香鸡扒饭怎么做
黑椒蒜香鸡扒饭做法 用料 鸡扒 一块 ，娃娃菜（可替代） 200g ， 鸡蛋 一个 ，油 ，黑胡椒 ，盐 ， 料酒 ，鸡精 ，米饭 ，蒜 ，生姜 步骤 1. 这款鸡扒饭非常实用，简单又好吃~因为鸡扒可以直接买来超市腌制好的鸡扒。
如果不满意超市的口感，可以自己买来鸡扒加入料酒，盐，黑胡椒，酱油腌制一小时。 2. 将鸡扒用刀划几道口子，这是为了在煎的时候更焦脆更入味。
3. 先将蒸好的热米饭铺入碗中，分量根据自己食量 4. 锅内加适量油，打入一个鸡蛋，煎蛋。煎好后放入有米饭的碗中。
5. 平底锅中加入适量油，若不喜欢油腻可直接用煎蛋留下的油。放入蒜末（量多一些）姜末少量，炒出香味后。
放入鸡扒煎。煎的时候用锅铲沿着之前划的切口往下按，这样能让厚厚的鸡扒煎成大的薄扒，并且更焦脆。
一面焦黄以后翻面，同样的方法煎好后，盛入米饭上。表面再撒一层黑胡椒粉~ 6. 将娃娃菜倒入煎过鸡扒的热锅，翻炒至熟，加少量盐。
盛入碗中。大功告成啦~！香香的鸡扒饭出炉 。
6. 鸡扒饭怎么做
鸡扒饭怎么做
材料
马苏里拉芝士 100克，猪排 2片，腌料酱油 1汤匙，腌料糖 1/2茶匙，腌料油 1/2茶匙，腌料地瓜粉 1茶匙，腌料盐 少许，腌料水 1/2茶匙，冷米饭11/2杯，蛋（打散） 2，葱头（切碎） 1，蒜（切碎） 2，调味香油 1茶匙，调味鸡精粉 1茶匙，调味盐 少许，调味胡椒粉 少许，西红柿，切成片3，葱头（切碎）1，蒜（切碎）2，洋葱（切成片）1/2粒，调味番茄膏2汤匙，调味比萨酱/番茄酱3汤匙，调味李派林酱1茶匙，调味糖1/2茶匙，调味鸡精粉1/2茶匙，调味牛奶3汤匙，调味盐少许，调味肉桂粉（随意）少许，调味胡椒粉少许，地瓜粉1茶匙，水1茶匙，地瓜粉少许，鸡蛋 1粒
做法
1、A猪扒洗净， 用松肉锥拍松，加入A 里的腌料.腌上至少1小时或隔夜.
2、A沾料里的鸡蛋拌均倒入腌好的猪排里， 再沾些地瓜粉，待猪排回潮。
3、A回潮后， 放入滚热油中. 先大火炸然后慢慢转至中火。 待半熟时再转大火， 炸至熟为止。起锅切片.
4、B热锅，炒葱和大蒜。加入蛋液及冷饭翻炒.把B调味料加入，拌均，起锅.
5、C热锅，加入食油，翻炒蒜葱头. 加入洋葱和西红柿。一旦西红柿已经软了，放入C调料料，煮约2分钟。加入D勾芡.
6、把B步骤里的炒饭铺在焗盘里，把切好的猪排放在炒饭上，然后就是步骤C的酱料。 再撒上马苏里拉芝士， 送人烤箱里烤190c，约15分钟或芝士呈金黄色即可。
7. 鸡扒饭食堂的做法
鸡扒饭主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙鸡扒饭的做法1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟2.鸡腿剔骨，拆肉3.鸡腿肉用刀背拍松4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄6.翻面，同样用中火煎7.同样煎至金黄即成为鸡扒8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开11.放进煎过的鸡扒12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可。
8. 蜜汁鸡扒饭怎么做如何做好吃
主料鸡扒一块 新做的米饭1碗 西蓝花少许 洋葱少许 可乐少许 番茄酱少许 鸡蛋一只 辅料盐适量 鸡精 胡椒粉 料酒 生粉 生抽 蜜汁鸡扒饭的做法步骤1. 将洗净的鸡扒切薄，在鸡扒上切几刀 不要切断 以便入味 用盐 生抽 料酒腌1晚上2. 将鸡蛋打散 倒入适量生粉 使蛋液稍微浓稠一点3. 将腌好的鸡扒裹上有生粉的蛋液4. 小火热火，用小火将洋葱炒香盛出。
然后继续小火将腌好的鸡扒放入锅中煎至变金黄色。5. 倒入少许可乐和番茄酱以及水。
小火慢炖 期间要不断翻转鸡扒 用筷子扎一下鸡扒 熟透后大火上色 收汁儿放在热腾腾的米饭上 用煮熟的西兰花或者彩椒做点缀即可。
9. 鸡扒饭食堂的做法
鸡扒饭
主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯
辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片
调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙
鸡扒饭的做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可
10. 蜜汁鸡扒饭怎么做如何做好吃
主料
鸡扒一块 新做的米饭1碗
西蓝花少许 洋葱少许
可乐少许 番茄酱少许
鸡蛋一只
辅料
盐适量 鸡精
胡椒粉 料酒
生粉 生抽
蜜汁鸡扒饭的做法步骤
1. 将洗净的鸡扒切薄，在鸡扒上切几刀 不要切断 以便入味 用盐 生抽 料酒腌1晚上
2. 将鸡蛋打散 倒入适量生粉 使蛋液稍微浓稠一点
3. 将腌好的鸡扒裹上有生粉的蛋液
4. 小火热火，用小火将洋葱炒香盛出。然后继续小火将腌好的鸡扒放入锅中煎至变金黄色。
5. 倒入少许可乐和番茄酱以及水。小火慢炖 期间要不断翻转鸡扒 用筷子扎一下鸡扒 熟透后大火上色 收汁儿放在热腾腾的米饭上 用煮熟的西兰花或者彩椒做点缀即可。