小熊面包雪糕
材料
高筋粉400G
可可粉20G
无盐牛油35G
盐3G
糖40G
淡忌廉120G
水125G
酵母7G
入炉朱古力粒40G
免调温黑朱古力50G
做法
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1
除入炉朱古力粒及免调温黑朱古力外，所有材料混合揉搓成光滑面团，盖保鲜纸置雪柜发酵一晚，或置室温发酵至两倍大。
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2
取出面团，排气及翻面，静置10分钟。将面团分割成12份，每份切两小粒作耳朵，大面团滚圆放于甜筒上，再用牙签把小粒面团黏上大面团，发酵至两倍大。放入已预热焗炉，先用180度焗10分钟，加上锡纸，再转150度焗15分钟。
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3
隔热水座溶免调温黑朱古力(或转150度后放碗于焗炉面座溶)，待面包放凉后加上表情装饰即成。直接扮雪糕