蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_蒸蛋糕的家常做法_德普烘焙实验室

蒸蛋糕

材料

配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、

低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、

做法

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：

2、牛奶加热至80度，关火；

3、加入色拉油，搅拌均匀；

4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；

5、加入蛋黄，搅拌均匀；

6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；

7、和蛋黄部分混合搅拌；

8、装入模具，盖上保鲜膜；

9、放入德普蒸箱，糕点模式蒸26min；

小诀窍

蒸好后，冷藏2h后食用；