鲜虾培根黄金蛋炒饭
材料
鲜虾仁24只
培根2大块
饭2碗
韭菜6条
蘑菇4颗
柠檬半颗
红葱头1-2粒
盐酌量
黑胡椒粉酌量
做法
-
1
首先煮饭。如果有隔夜饭的话也可以用。若是新鲜煮的饭，要放一个小时等饭凉了才可以做这道料理喔。
准备好食材。把3颗蛋的蛋黄和蛋白分开。 -
2
热锅下油，爆香切好的红葱头。
-
3
放入培根炒香，然后再放入蘑菇片及鲜虾仁略炒至7成熟，加盐和黑胡椒粉调味。盛起备用。
-
4
重点来了！怎样把饭炒得金黄又粒粒分明呢？方法很简单，就是先把蛋黄淋在隔凉了的饭里面，在搅拌均匀。这样就可以轻轻松松的做出黄金饭了。
-
5
热锅下油，把蛋白放进锅里炒。
-
6
炒至７分凝固后，倒入黄金饭一起炒约１分钟。
-
7
然后把备用的虾仁、培根和蘑菇以及切丁的韭菜一起倒入锅中炒。然后加酌量的盐和黑胡椒粉调味，最后淋上半颗柠檬汁使黄金饭更清香。
-
8
搞定!