笋子咸稀饭的做法_笋子咸稀饭怎么做_笋子咸稀饭的家常做法_董玉梅

笋子咸稀饭

材料

笋子1枝


米3杯


蒜头2-3瓣


猪肉丝适量


干香菇4-5朵


虾皮1小撮


蒜酥适量


酱油适量


胡椒粉适量

做法

1. 

   1

   先将笋子去壳切片或切丝、干香菇泡软后切丝、猪肉丝加入少许酱油醃、蒜头切碎、虾皮和米洗净

2. 

   2

   起油放入猪肉丝拌炒，等香味出来后再加入蒜头碎、虾皮、干香菇(顺序没有一定，但食材一个一个加，等香味出来后再加下一个)

3. 

   3

   等作法2的香味都出来后，加备笋片拌炒，再加入胡椒粉调味；接着将食材往旁边拨，往锅中倒入酱油，拌炒食材

4. 

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   接着将米倒入拌炒，加入香菇水，等香菇水份略干后，加水至略高于食材；等水滚后，转小火煮至米烂即可。

5. 

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   等稀饭煮好后，加入蒜酥就可以了。