义式起司蕃茄滑蛋烩饭
材料
鸿喜菇1包
美白菇1包
猪绞肉300G
蒜头3瓣
洋葱半颗
罐头番茄1瓶
白酒2大匙
彩色胡椒少许
盐少许
起司粉3大匙
橄榄油1大匙
义式综合香料1大匙
蕃茄酱2大匙
糙米1杯
白米1.5杯
水2.7杯
蛋4颗
牛奶3大匙
彩色胡椒少许
盐少许
橄榄油1大匙
豌豆婴少许
白芝麻少许
做法
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1
准备好食材，好菇道系列菇品是我冰箱常备食材，方便又美味
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2
蒜头切末，洋葱切丁备用
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3
下点油爆香蒜末，加入洋葱丁炒至微透明，再加入绞肉炒至9分熟，依序加入处理好的鸿喜菇与美白菇拌炒
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4
加入罐装蕃茄，还留有果粒的部份可以用剪刀剪碎
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5
炒至熟软，加入现磨彩色胡椒、义式香料、盐、起司粉、蕃茄酱混合均匀，稍微收干汤汁
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6
事先将糙米与白米混合洗净，加水进入电锅蒸煮，开关跳起后，闷10分钟后将饭拨松、散发水汽，最后在盘上整成橄榄型
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7
滑蛋材料搅拌均匀以后，加入烧热的油锅中，用筷子快速拌匀，煮至8分熟。最后摆上半糙饭，淋上义式菇菇酱，用豌豆婴与白芝麻装饰添味，就完成囉～