元气十全猪排烩饭
材料
猪里肌肉片适量
地瓜粉适量
热水800cc
调和油适量
元气汤1包
白饭适量
三色豆适量
鸿喜菇丁适量
黑木耳丁适量
鸡蛋2颗
蒜末适量
酱油适量
糖少许
米酒适量
胡椒粉少许
五香粉少许
蛋液1颗
做法
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1
〔准备1〕将猪里肌肉片洗净擦干水份，用肉锤拍打几下，再用醃料醃半小时备用。
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2
〔准备2〕准备所需食材（食材洗净切成适当大小，鸡蛋打散成蛋汁备用）。
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3
取一锅，加入热水及【元气汤十全排骨】拌匀，再加入三色豆、鸿喜菇丁及黑木耳丁，煮滚后加入步骤1蛋汁略煮一下，最后加入玉米粉水勾薄芡，即可关火。
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4
另取一炸锅，加入适量调和油。
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5
步骤1猪里肌肉片均匀沾上地瓜粉，油温升高到170度左右，先小火入锅炸3 分钟（使猪排吸收油份的热量而熟透）捞起，再转大火升高油温，续炸2分钟（将猪排中的油份逼出），捞起沥油备用。
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6
取一盘，盛入白饭（倒扣）及步骤5酥炸猪排。
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7
最后，再淋上步骤3元气浓汤就完成了超美味的【元气十全猪排烩饭】囉！
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8
上桌。