酸辣海鲜烩饭
材料
高丽菜5大片
里肌肉片180g
草虾12只
鱿鱼圈150g
牛蕃茄2个
葱1大根
蒜末1大匙
白酒1/2量米杯
辣椒丝适量
梅林辣酱油3茶匙
蕃茄酱3大匙
白胡椒1/4茶匙
辣椒酱1大匙
白醋2大匙
做法
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1
备料。草虾去壳挑肠泥(虾头要留着)，蕃茄切大丁、葱切段，高丽菜和里肌肉片都切成一口大小备用。
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2
适量油热锅，先将１茶匙蒜末炒香后，再依序下醃好的虾和鱿鱼圈大火快炒到6分熟后捞起。**虾:少许盐、白胡椒，1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓匀。**鱿鱼圈:盐少许、米酒和香油各１匙抓匀。
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3
另起锅，适量油热锅后，先将醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黄微焦后下高丽菜，少许的黑胡椒快速翻炒几下后盛起。肉片醃渍料: 酱油膏1大匙、白胡椒适量、米酒和太白粉各1茶匙。
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4
剩下的蒜末爆香，将虾头下锅快速翻炒的外壳变红时倒入白酒煮滚。
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5
再将蕃茄丁、葱白段下锅并加2.5~3杯量米杯的水及调味料，盖上锅盖闷煮个５~10分钟后将虾头取出。
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6
起先备好的高丽菜、肉片、及海鲜通通下锅，煮到虾子全熟后勾薄欠加葱青、辣椒丝就完成噜~~~
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7
酸酸辣辣满满料，热呼呼的淋在白饭上每一口都超满足^_^