膶肠滑鸡煲仔饭的做法_膶肠滑鸡煲仔饭怎么做_膶肠滑鸡煲仔饭的家常做法_褚红英

膶肠滑鸡煲仔饭

材料

200克白米


300克鸡腿肉


2-3只冬菇


1条膶肠


20克葱，切碎


200毫升水


鸡肉腌料


1汤匙绍兴酒


1茶匙粟粉


1茶匙豉油


1茶匙麻油


1茶匙糖


1/2茶匙老抽


1/4茶匙白胡椒粉


酱汁材料


3汤匙豉油


2汤匙味淋


1汤匙糖

做法

1. 

   1

   用水浸泡冬菇至软身，切片

2. 

   2

   把膶肠切片

3. 

   3

   把鸡腿肉切成适中大小，加入腌料腌20分钟

4. 

   4

   洗净白米，把白米倒进砂锅内，加入水，静待30分钟

5. 

   5

   用中火烹煮至水煮沸，期间不停搅拌，以免米黏底。然后把火调至慢火，盖上锅盖煮3分钟后，把膶肠及冬菇放上饭面，再煮2分钟

6. 

   6

   加入鸡件，盖上锅盖再煮10分钟直至白饭吸收所有水份

7. 

   7

   最后，把酱汁材料倒进另一锅内混和

8. 

   8

   煮沸后淋在饭上即可，并趁热享用