1. 孜然羊肉卷饼的家常做法大全怎么做好吃
材料
手擀面、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、蒜头、豆角、豆芽、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精
做法
1、煮面条,将面条煮到八成熟,捞起来,备凉,加一点食用油,防止粘一起。
2、锅中到油,将鸡蛋煎熟,不要太老,盛起备用。
3、锅底留少许煎鸡蛋的油,放入姜蒜末爆香后,放入肉丝,加少许酱油调色。
4、将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒,大约翻炒2分钟,加入豆芽翻炒,放鸡蛋再炒一分钟。
5、加入备凉的面条,不要用锅铲,用筷子搅拌,加入盐、鸡精。
6、加入半勺豆瓣酱继续中火翻炒2分钟,加入大蒜,出锅。
2. 孜然羊肉卷饼怎么做的 都有什么材料 比例是多少
食材明细 主料 面粉500g羊肉250g绿豆芽500g土豆350g青椒250g辅料孜然5g孜然口味蒸工艺一小时耗时普通难度孜然羊肉卷饼的做法步骤 1 面粉加鸡蛋加盐适量水和成絮状 2 揉成团后饧十分钟 3 切成比饺子大一点的剂子,擀不要太薄,每张两面抹上油,五张一摞。
饧五分钟。 4 饧好后,用擀面杖一摞面皮擀薄厚均匀,放入盘中 5 放蒸锅中大火蒸十分钟 6 很薄是不是?☺ 7 十分钟后出锅,趁热一张张撕开。
(第一次做,好害怕成一坨面疙瘩) 8 味道还行,主要是饼 9 另炒孜然羊肉洋葱、青椒、土豆,豆芽 10 开吃 11 孩子老人都爱吃。
3. 孜然羊肉卷饼的卷法,谢谢
要注意哦:饼的厚薄,干湿是和加水量与面粉的比例有关系的,你可以自行调整,我的方法是先做的稠一些,在一点一点加水,最后的状态就像雀巢鲜奶油那样,面糊搅拌好以后,要静置1-2小时效果会更好的~~
原料:
薄饼:面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减)
炒菜:羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉(不吃辣可不加) 鸡精
做法:
做饼:把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些就行
炒菜:羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅
4. 孜然羊肉卷饼的卷法,谢谢
要注意哦:饼的厚薄,干湿是和加水量与面粉的比例有关系的,你可以自行调整,我的方法是先做的稠一些,在一点一点加水,最后的状态就像雀巢鲜奶油那样,面糊搅拌好以后,要静置1-2小时效果会更好的~~原料: 薄饼:面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减) 炒菜:羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉(不吃辣可不加) 鸡精 做法: 做饼:把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些就行 炒菜:羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅。
5. 孜然卷饼家常做法,正宗孜然卷饼怎么做
用料
主料
面粉适量
辅料
黄豆芽
适量
猪里脊肉
适量
平菇
适量
香菇
适量
红尖椒
适量
胡萝卜
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
干辣椒
适量
孜然卷饼的做法
1.面粉用温开水和成软硬适中的面团,揉到表面光滑后,盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼,也可以烫面,口感会软和些
2.醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽,猪里脊肉,平菇,香菇,尖椒,胡萝卜,葱,干红辣椒适量
3.平菇略微手撕,平菇切片,青椒和胡萝卜切丝,葱,干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝,用料酒,盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁,表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁,压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
烙饼的做法:
1.锅中刷薄薄一层油,中小火把饼两面烙熟
2.烙熟之后,你会发现,面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上,再扣上盆或盘,防止面饼变干发硬
3.热锅凉油把肉丝滑熟盛出
4.锅中放少量油,爆香葱和干辣椒
5.放入平菇和香菇炒一小会儿
6.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿,调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝,青椒丝,炒好的肉丝翻炒
7.豆芽有一点点水分析出时,调入盐即可出锅
6. 孜然羊肉饼的做法,孜然羊肉饼怎么做好吃,孜然
孜然羊肉卷饼的做法1.从切成长丝。
蒜切片,姜也切丝。2.豆芽洗干净晾干水分备用。
3.羔羊肉一份。4.盆里放面粉,烧开水烫面。
5.一边加开水,一边用筷子搅拌成块状,不要加多啦。还有一些干粉的程度,一会水份还回充分吸收开的。
6.大概揉成团,醒20分钟。然后揉成光滑的面团。
准备一点色拉油和小刷子7.切成比较大的面剂子。要双数哦8.去两个面剂子,分别压成两个相同的饺子皮大小。
9.在其中的一个上面刷上油,然后用另一个贴上去。接着用擀面杖擀成又薄又大的两个饼子。
10.放在不粘锅上烙,一面略微有点虎皮色然后翻面,再轻烙即成。揭开就是两张饼哦。
11.烧开水,羊肉煮变色立马捞出来。我的羊肉冻过水份比较大,也可以直接炒的。
12.羊肉沥干水分。13.锅中放油,可以稍微多一点,香一些。
放入一半的葱,可全部的姜蒜。煸炒出香味。
14.下羊肉爆炒,大火哦。淋入一些料酒。
15.接着放入豆芽菜。翻炒均匀,然后放入生抽,少许糖。
16.放入辣椒面。17.等豆芽有些软了以后放入剩下的葱,18.翻炒均匀,放一些盐,豆芽开始变软。
19.然后放入一些孜然,关火,炒均匀即可出锅。把菜卷到饼子里,就可以开吃啦。
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