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奥尔良风味鸭丁盖浇饭

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材料

鸭腿1只,青豆3汤勺,干香菇4朵,生抽1汤勺,奥尔良腌料5汤勺

做法

1.鸭腿化冰剔骨

2.去骨的鸭腿肉切成等大的小块

3.放入奥尔良风味腌料,用手抓匀或者用筷子拌匀

4.放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话,冷藏腌制4个小时

5.干香菇用水泡发后切小块,青豆用水洗净备用

6.锅中放入底油,中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

7.锅洗净,放入少许底油,放入葱花炒香锅底

8.放入香菇和青豆炒制片刻,淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐,也可以浇在饭上食用

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