吉祥如意八宝饭
材料
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克
做法
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。
2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。
4、取一圆底碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在上面，同时按压到碗壁四周。
5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整。
6、将做好的八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。