莓果优格马芬蛋糕的做法_莓果优格马芬蛋糕怎么做_莓果优格马芬蛋糕的家常做法_陈琴芳

莓果优格马芬蛋糕

材料

低筋面粉150g


无糖优格100g


常温鸡蛋2颗


白砂糖60g


植物油50g


泡打粉8g


冷冻莓果适量

做法

1. 

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   无糖优格、冷冻莓果 和鸡蛋都要在室温下放到长温状态。

2. 

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   将低筋面粉和泡打粉先搅拌均匀后，将粉类过筛备用。

3. 

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   将常温鸡蛋用搅拌器打匀后，不用到打发阶段，加入白砂糖搅拌至所有的糖大致融化。

4. 

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   加入降至常温的无糖优格搅拌均匀。

5. 

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   再慢慢倒入植物油，搅拌均匀。我是用椰子油，香气非常的棒！

6. 

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   加入常温的综合莓果搅拌均匀！我大概是加了一碗的份量！

7. 

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   一次加入过筛好的粉类，改用刮刀慢慢搅拌至面糊大致均匀，无明显粉粒，而且要把锅边的面糊用刮刀刮下来，与中间的面糊搅拌均匀，即可停手！这步骤的搅拌一定要慢，而且不要过度搅拌，不然会出筋喔！搅拌15次的面糊已大致无明显粉粒！将面糊静置约5分钟！

8. 

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   将搅拌好的面糊倒入烘烤杯中，面糊要倒约9成满，重敲一下，让面糊较为平整。

9. 

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   烤箱上下火预热200度c,将烤盘放在烤箱中层，烤约20~25分钟，用竹签插入，无面糊粘粘，就可以取出！（烘烤的时候，不要一打直开烤箱！尤其是小烤箱，只要一开烤箱，温度马上会下降约20度c，会影响蛋糕的膨发程度！）。

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    出炉后的马芬！

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    拨开后的马芬，内部有大大小小的气孔喔～～超级好吃！