莓果优格马芬蛋糕
材料
低筋面粉150g
无糖优格100g
常温鸡蛋2颗
白砂糖60g
植物油50g
泡打粉8g
冷冻莓果适量
做法
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1
无糖优格、冷冻莓果 和鸡蛋都要在室温下放到长温状态。
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2
将低筋面粉和泡打粉先搅拌均匀后，将粉类过筛备用。
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3
将常温鸡蛋用搅拌器打匀后，不用到打发阶段，加入白砂糖搅拌至所有的糖大致融化。
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4
加入降至常温的无糖优格搅拌均匀。
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5
再慢慢倒入植物油，搅拌均匀。我是用椰子油，香气非常的棒！
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6
加入常温的综合莓果搅拌均匀！我大概是加了一碗的份量！
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7
一次加入过筛好的粉类，改用刮刀慢慢搅拌至面糊大致均匀，无明显粉粒，而且要把锅边的面糊用刮刀刮下来，与中间的面糊搅拌均匀，即可停手！这步骤的搅拌一定要慢，而且不要过度搅拌，不然会出筋喔！搅拌15次的面糊已大致无明显粉粒！将面糊静置约5分钟！
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8
将搅拌好的面糊倒入烘烤杯中，面糊要倒约9成满，重敲一下，让面糊较为平整。
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9
烤箱上下火预热200度c,将烤盘放在烤箱中层，烤约20~25分钟，用竹签插入，无面糊粘粘，就可以取出！（烘烤的时候，不要一打直开烤箱！尤其是小烤箱，只要一开烤箱，温度马上会下降约20度c，会影响蛋糕的膨发程度！）。
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10
出炉后的马芬！
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拨开后的马芬，内部有大大小小的气孔喔～～超级好吃！