1. 酱爆青椒肉丝的做法,酱爆青椒肉丝怎么做好吃
主料里脊肉100克青椒10克辅料油10毫升盐3克生抽8毫升葱半棵玉米淀粉5克料酒5毫升步骤酱香青椒肉丝的做法步骤11.肉用料酒、盐、生抽腌一会。
酱香青椒肉丝的做法步骤22.青椒切丝,切碎葱。酱香青椒肉丝的做法步骤33.备好水淀粉。
酱香青椒肉丝的做法步骤44.起油锅煸炒肉丝。酱香青椒肉丝的做法步骤55.肉发白后,放葱和青椒。
酱香青椒肉丝的做法步骤66.放盐和生抽炒均匀。酱香青椒肉丝的做法步骤77.放适量开水。
酱香青椒肉丝的做法步骤88.放水淀粉勾芡。酱香青椒肉丝的做法步骤99.美味的酱香肉丝可以享用了。
2. 酱爆鱿鱼青椒的做法,酱爆鱿鱼青椒怎么做好吃
材料鱿鱼四只、青辣椒2个、生姜1小块、料酒、糖、黄豆酱、油炸辣子做法1、鱿鱼去肚、去眼,洗干净,切成小段。
2、青辣椒去籽,切成块。3、先将鱿鱼在沸水里焯一下,滤去水分,立即用凉水冷却。
4、锅烧热,倒入油,下青辣椒扁炒,待青辣椒皮有些蕉色,便盛在盘里。5、生姜切成丝,下油锅扁炒,再下鱿鱼翻炒几下,倒入料酒再翻炒几下,盛在盘里。
6、利用刚才翻炒鱿鱼和辣椒的油锅,倒入两大勺黄豆酱和两小浅勺的油炸辣子(辣味多少因自己感觉而定),在热锅里混合,加水煮开,放糖,7、待两种酱都混匀了,下鱿鱼和青辣椒,迅速翻炒几下,出锅。
3. 青椒版酱爆鸡丁的做法,青椒版酱爆鸡丁怎么做
步骤青椒版酱爆鸡丁的做法步骤11.鸡肉切成两厘米见方的小丁,放入适量料酒、适量淀粉、适量玉米油抓匀腌制半小时青椒版酱爆鸡丁的做法步骤22.青椒和胡萝卜分别切成和鸡肉差不多大小的丁,姜切丝青椒版酱爆鸡丁的做法步骤33.碗中加入适量豆瓣酱和甜面酱,比例为1:2,加入适量清水和适量糖搅匀成料汁青椒版酱爆鸡丁的做法步骤44.热锅凉油,放比平时炒菜多的油青椒版酱爆鸡丁的做法步骤55.倒入鸡肉迅速滑散青椒版酱爆鸡丁的做法步骤66.等鸡肉全部变白后盛出来控油青椒版酱爆鸡丁的做法步骤77.锅中留底油,放入姜丝炒香青椒版酱爆鸡丁的做法步骤88.倒入胡萝卜丁翻炒两三分钟青椒版酱爆鸡丁的做法步骤99.再放入青椒块炒匀青椒版酱爆鸡丁的做法步骤1010.倒入提前炒好的鸡肉丁青椒版酱爆鸡丁的做法步骤1111.翻炒均匀后倒入料汁青椒版酱爆鸡丁的做法步骤1212.中小火炒至汤汁粘稠加入适量盐炒匀即可出锅。
4. 酱爆辣椒做法
酱爆辣椒
原料:
主配料:青椒400克、葱末5克、姜末5克。
调料:花生油50克、白糖10克、味精1克、甜面酱20克。
加工方法:
(1)将青椒去掉蒂和籽,洗净沥干。
(2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至六成热,倒入青椒炒至起皱皮时盛起。炒锅复上中火,加入花生油烧至五成热,将葱、姜末倒入煸香后放少许水,放甜面酱、白糖,将青椒倒入翻炒,放味精,颠翻几下装盘即成,一盘香喷嚏的酱爆辣椒就OK了。
5. 柿子椒的做法大全,柿子椒怎么做好吃
柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”材料鸡肉,豌豆,玉米粒,胡萝卜,木耳,葱花,柿子椒块姜末
做法1.将鸡肉切丁,放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟.
2.油热后,放入葱花和姜末,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的配料.
3.倒入一点料酒,一点点糖,翻炒片刻,加入盐、味精,就可以出锅了、“柿椒炒肉丝”主料: 主料: 柿椒 200克 猪肉(瘦) 125克
调料: 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 花生油 70克 鸡油 10克 各适量
柿椒炒肉丝的做法:
1.将柿椒洗净,切成均匀的丝。将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁。
3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油。
4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。
土豆柿子椒土豆去皮,切片,水泡,柿子椒洗净,切片,葱姜蒜切末,锅内放油,加热到八成,放入葱姜末,轻轻一炒,土豆沥出,放入锅内,旺火,翻炒至七成熟,加入柿子椒,炒熟出锅。
柿子椒+沙拉酱
柿子椒作法
将柿子椒切成条状,炭烤到九成熟;如果没有炭烤条件,也可以将柿子椒煮
柿子椒
熟,直到表皮起泡、裂开,将熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盘子里,冷却10分钟,剥去外皮,将西红柿丁和切碎的芹菜与之混合,放少许蒜末、葱花和香料末,再加入一匙柠檬汁,也可以橙汁代替,放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀,此道菜下饭。
柿子椒+紫苏
仍然是炭烤熟的条状柿子椒,加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏末,拌匀,做法再简单不过,且味道也很不错。
柿子椒杂烩
选择各种颜色的柿子椒,如黄色的、红色的、和绿色的,切成小方块,加入蒜末和香菜末,两匙份量的红色洋葱丁,再浇上2-3匙的橄榄油,和几匙红酒,依个人情况酌量,将拌匀后的柿子椒放入锅中,加热3-3分钟,若是再和炭烤的熟鸡胸肉拌在一起,就成了一道颜色诱人、味道鲜美的开胃小菜
6. 请问酱爆辣椒怎么做啊
酱爆辣椒虽然是很普通的一道菜,但做好了味道也很不错滴说!下面介绍一下这道菜的做法:
原料:
主配料:青椒400克、葱末5克、姜末5克。
调料:花生油50克、白糖10克、味精1克、甜面酱20克。
加工方法:
(1)将青椒去掉蒂和籽,洗净沥干。
(2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至六成热,倒入青椒炒至起皱皮时盛起。炒锅复上中火,加入花生油烧至五成热,将葱、姜末倒入煸香后放少许水,放甜面酱、白糖,将青椒倒入翻炒,放味精,颠翻几下装盘即成,一盘香喷嚏的酱爆辣椒就OK了。
特点:色味俱佳,酱香味浓。
7. 酱爆桃仁鸡丁的做法,酱爆桃仁鸡丁怎么做
酱爆桃仁鸡丁的做法
1.
准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
2.
核桃去皮取仁
3.
放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用
4.
鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒切丁备用
5.
鸡丁放入玉米淀粉和一个鸡蛋清用手抓匀上浆
6.
炒锅烧热加入玉米油,热锅凉油下入浆好的鸡丁煸炒
7.
鸡丁煸炒到都变色了盛出来备用
8.
原锅加一点点玉米油然后下入甜面酱小火煸炒
9.
加入一大勺白糖继续煸炒
10.
然后加入葱姜碎翻炒均匀煸出香味
11.
下入鸡丁
12.
再加入柿子椒丁翻炒均匀
13.
最后加入烤好的桃仁
14.
翻炒均匀即可出锅
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