粉嫩草莓慕斯
材料
草莓150克
细砂糖40克
柠檬汁1小匙
吉利丁片5克(约2片)
动物性鲜奶油200CC
做法
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1
吉利丁片放入冰水中浸泡约半小时，至完全软化
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2
草莓用调理机打碎成果泥
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3
取一锅将草莓泥、柠檬汁、砂糖小火熬煮至沸腾、浓稠后，稍微放凉降温至70度左右
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4
加入软化的吉利丁(水分要沥干)搅拌均匀，然后再放凉一些
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5
鲜奶油打至7分发，先取1/3与步骤4的果泥混合均匀，再将剩下的鲜奶油加入，轻轻拌匀
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6
将幕斯装入容器，放入冰箱冷藏3小时以上即可