Mousse au chocolat 巧克力慕斯 (西洋情人节甜点系列)的做法_Mousse au chocolat 巧克力慕斯 (西洋情人节甜点系列)怎么做_Mousse au chocolat 巧克力慕斯 (西洋情人节甜点系列)的家常做法_杜海平

Mousse au chocolat 巧克力慕斯 (西洋情人节甜点系列)

材料

65%黑巧克力块70g


糖3大匙


鸡蛋2个


黑巧克粉适量


鲜奶油Chantilly(依需求)适量


杯子或喜欢的模具4个

做法

1. 

   1

   将巧克力+糖隔水加热融化

2. 

   2

   蛋黄和蛋白分开. 将蛋黄加入步骤1 中
   蛋白用自动打蛋器干发性打发(如图)

3. 

   3

   分3次加入步骤2中,以上下翻动方式轻轻搅拌
   倒入杯中,放入冰箱冷藏3h
   享用前可加点鲜奶油,撒上巧克力薄片

4. 

   4

   口感细致的巧克力慕斯