1. 双椒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
双椒鱿鱼的家常做法材料冰鲜鱿鱼一条约350克,尖椒2个,红椒1个,姜丝少许,葱白,料酒一匙,油,盐少许,糖做法1.青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀。
2.切好的鱿鱼块放点盐,料酒拌匀腌几分钟.3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐,料酒拌匀腌几分钟。4.锅里注入清水,放进姜片和葱白,水开后,把鱿鱼块放进锅时,同时倒进一匙料酒,此时动作一定要快,鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后,把鱿鱼卷放进锅里,加少许盐和糖调味,然后溜点料酒,翻匀后即可上碟。
2. 鱿鱼炒双椒怎么做
主料
鱿鱼300克
青椒1个
甜椒1个
辅料
植物油
5毫升
姜片
2片
干辣椒
3个
花椒
10粒
生抽
1小勺
料酒
1小勺
盐
0.5小勺
双椒鱿鱼的做法
1.
备好食材:鱿鱼,青椒,甜椒;
2.
青椒、甜椒洗净后切块;鱿鱼切块;姜片切丝;干辣椒用厨房剪刀剪短,再备点花椒;
3.
不粘锅里倒入适量植物油;
4.
放入姜丝,干辣椒,花椒炒香;
5.
放入青椒,甜椒翻炒;
6.
放入洗净、控干水分的鱿鱼,迅速翻炒;
7.
调入适量生抽,料酒继续翻炒;
8.
调入适量盐,翻炒均匀后关火。
9.
装盘起锅。
3. 双椒酱炒鱿鱼怎么做
用料 鱿鱼 2条 青椒 红椒 洋葱 适量 姜 蒜 小红辣椒 少量 料酒 生抽 蚝油 香油 盐 适量 水淀粉 适量 香油 少量 双椒酱炒鱿鱼的做法 鱿鱼洗净,去头,撕掉表面黑皮,去内脏,纵向一分为二切开为两片。
打十字花刀:从鱿鱼片的一边缘开始,呈45度角斜着下刀密集均匀地切到尾,底部不切断,再把鱿鱼片转90度角,同样操作。把打了花刀的鱿鱼片改刀成约2x3cm的长方形条。
锅里少量水,加适量料酒,烧开,入鱿鱼条迅速搅匀后捞出(时间长了鱿鱼就老了不好吃),焯过水的鱿鱼条已经变成鱿鱼卷,控水备用。青椒、红椒洗净切小块 ,洋葱切小块,蒜一半切片,一半切碎,姜切丝,小红辣椒切段。
酱爆汁:准备小碗,加少量料酒、香油、蚝油,适量生抽,蒜碎和小红辣椒段,少量水淀粉。盐酌情添加(可不用加盐了)。
热锅凉油,大火,入姜丝、蒜片爆香,入青椒红椒洋葱块迅速翻炒至软,迅速下鱿鱼卷,大火翻炒片刻,立即下酱爆汁翻炒均匀,迅速出锅装盘。
4. 椒爆鱿鱼的做法步骤图,双椒爆鱿鱼怎么做好
用料 独头蒜 1-2只 鱿鱼 1只 紫洋葱 1只 青椒 1只 小米椒 3-5只 双椒爆鱿鱼的做法 鱼身洗净切细条,加胡椒、豆粉、盐码味半小时。
(鱿鱼须我特地留下了,准备下次做海鲜炒乌冬的时候用)。 青椒和洋葱切丝,小米辣切碎粒,蒜切片 接下来,小火、冷油,放入蒜、鱿鱼,炒到鱿鱼微卷滋滋发响,蒜散发香味后加入洋葱、双椒,猛火爆炒,至鱿鱼完全卷起来,放盐、蚝油,起锅(剩一点小米碎洒在上面,如果有芫荽,放两片会更好看)。
小贴士 1、记住要冷油! 2、鱿鱼肉竖切加热后才能打卷哦。
5. 双椒爆鱿鱼怎么做
材料:
冰鲜鱿鱼一条约350克,尖椒2个,红椒1个,姜丝少许,葱白,料酒一匙,油,盐少许,糖
做法:
1.青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀。
2.切好的鱿鱼块放点盐,料酒拌匀腌几分钟.
3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐,料酒拌匀腌几分钟。
4.锅里注入清水,放进姜片和葱白,水开后,把鱿鱼块放进锅时,同时倒进一匙料酒,此时动作一定要快,鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后,把鱿鱼卷放进锅里,加少许盐和糖调味,然后溜点料酒,翻匀后即可上碟。
龙利鱼的营养价值
作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
6. 双椒爆鱿鱼卷的做法,双椒爆鱿鱼卷怎么做好吃
步骤11.将鱿鱼清洗干净。
步骤22.把鱿鱼切开把内部也清洗干净,然后切成两块。步骤33.先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀,再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。
步骤44.然后把鱿鱼切块。步骤55.再放入沸水中焯烫后捞出备用。
步骤66.青、红椒洗净切成小块,蒜、姜、葱头切成块状。步骤77.将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。
步骤88.起油锅(比平常炒菜要多些油)。步骤99.烧热后,倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。
步骤1010.将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。步骤1111.重新起油锅,放葱、姜、蒜炒出香味。
步骤1212.加入少许清水煮开后,再倒入调匀的茨汁再次煮开。步骤1313.然后倒入鱿鱼。
步骤1414.把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。
7. 双椒爆炒鱿鱼头怎么做
材料:
鱿鱼头400克,泡椒150克,青椒半个,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,料酒,生抽,油,盐,味素
方法:
1. 鱿鱼头摘净,去掉脏物,改刀,焯水,不过时间不要长,水开后放进去,马上捞出,否则会硬
2. 泡椒、青椒洗净,青椒切成小块儿,葱姜蒜切好备用。
3. 锅内倒油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油;再加入葱姜蒜爆香,倒入生抽,大火,放入泡椒和青椒,煸炒一会儿,(如果喜欢辣的,就先炒泡椒,辣椒越炒越辣),倒进已经过水的鱿鱼头,加料酒,味素,盐。出锅
8. 双椒鱿鱼仔怎么做
材料:鱿鱼、尖椒、红椒
辅料:姜、蒜、酱油
做法:
1、鱿鱼剥皮去肚,氽水待用
2、姜切丝,蒜剁碎,尖椒、红椒切段
3、油热下姜蒜爆香
4、下尖椒和红椒翻炒,炒至八成熟下鱿鱼仔,下酱油炒至鱿鱼肉变白,酱汁收汁出锅。
9. 爆炒双椒鱿鱼卷怎么做如何做好
主料鱿鱼一个 青红椒各一个 泡椒少量 姜一个 料酒少许 生抽少许 孜然粉少量 盐少量 用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干爆炒双椒鱿鱼卷的做法步骤1. 主要食材鱿鱼,青红椒2. 鱿鱼处理一下改刀切成十字刀3. 备料都切好4. 泡椒切好,可以增加辣味起到去腥做用,泡椒是老妈自己做的,没有的可以不加!5. 开水下锅烫一分钟左右卷起来就好了水里加点黄酒生姜和一点点盐6. 起油锅加入鱿鱼卷翻炒加入泡椒生姜后加入孜然粉大火翻炒加入少许生抽加入青红椒翻炒加盐可以了7. 成品小贴士枪乌贼,鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。
身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国唐代始见记述。
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