草莓白巧克力慕斯塔的做法_草莓白巧克力慕斯塔怎么做_草莓白巧克力慕斯塔的家常做法_陈永敏

草莓白巧克力慕斯塔

材料

低筋面粉100g


高筋面粉25g


三温糖65g


无盐奶油65g


蛋0.5颗


盐1小撮


棉花糖9颗


草莓优酪乳65g


白巧克力113g


草莓丁适量


草莓适量

做法

1. 

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   【塔皮】先将干性材料搓揉成米粒，再加入打散蛋液按压成团，以保鲜膜包好放在冰箱松弛隔夜。
   取出面团回温约30分钟。接着杆开放在派盘上，再松弛30min。预热烤箱至180度，先盲烤10分钟，再刷上蛋液烤7分钟至塔皮全熟。放凉备用。

2. 

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   【慕斯糊】融化棉花糖与40g的优酪乳

3. 

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   融化白巧克力与25g的优酪乳。

4. 

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   草莓切丁。

5. 

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   将棉花糖糊、白巧克力糊混云后，加入切丁草莓拌匀，完成慕斯糊。
   【组装】慕斯糊倒入放凉的塔皮，待糊较硬时，于上放置草莓。慕斯糊放置冰箱冷藏至少2小时，待糊变硬后即可享用。

6. 

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