1.豆腐盒子的做法步骤图,豆腐盒子怎么做好吃
豆腐盒子主料牛肉150g 香葱 老豆腐 豆腐一盒 瘦肉适量 灯笼青椒1/4块 灯笼红椒1/4块 灯笼黄椒1/4块 蒜，姜，小米辣适量 豆腐盒子的做法步骤1. 将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。
注意：下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌2. 将制作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的过程，将青红黄灯笼椒及瘦肉切丁备用。
同时，将蒜，姜，少量小米辣切丁。3. 锅内倒入适量食用油，先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，继续翻炒3-5分钟，最后加入适量的盐调味即可起锅4. 豆腐盒子蒸好后，盒子内外会有水分，换个盘子，用勺子将盒子内部水分除去后，装入刚起锅的三椒。
5. 锅内放入少量食用油，将姜蒜倒入，出香味后，将热油淋于豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上红椒的淡淡甜味，感觉还是不错的。
2.豆腐盒子的正宗做法,豆腐盒子怎样做才好吃的做法步骤
1.豆腐切块，胡萝卜少许切丝，装饰用的。
2.肉末加少许盐，酒，酱油，水腌制。
3.豆腐片上用勺子均匀放肉末
4.然后再盖上另一片豆腐片。
5.半杯面粉加适量水调匀。把豆腐盒子在面粉浆中过一下，使两面都裹上面粉。
6.中火油锅中放入豆腐盒子炸一段时间，翻面继续炸，颜色金黄就捞出沥干油备用。
7.豆腐捞出后，倒出一部分油，放入姜蒜爆香。
8.加水，豆腐盒子，料酒，酱油，糖，盐，胡萝卜丝煮沸收汁。
9.装盘。
3.豆腐盒的做法,豆腐盒怎么做好吃,豆腐盒的家常做法
主料
豆腐
500g
五花肉馅
200g
辅料
小葱
适量
花雕酒
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
清水
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.猪肉馅买回来，将姜末剁入其中，剁至细腻，粘稠。
2.放入盐、花雕酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、加入少许清水，顺着一个方向慢慢搅打上劲。
3.豆腐提前放入蒸锅，蒸10-20分钟，根据豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）
4.将豆腐自中间切开，成高约2厘米的片，取一个正方形，均分成9块。
5.将每一块豆腐中间切掉，剖出。依次将9个全部挖空。
6.小葱或者韭菜洗净，切末。（我一共做了两次，第一次是小葱，第二次是韭菜，吃着都不错哦！）
7.将其拌入腌好的猪肉馅中，搅拌均匀。
8.将馅料放入挖好的豆腐盒中。
9.平底锅烧热，倒油，中小火，将豆腐底部粘干淀粉。
10.粘鸡蛋液。
11.将9个全部放入，倒入清水，开大火。倒入盐、绍酒、酱油、胡椒粉。
12.盖盖子，大火烧开，待汤汁收的差不多，可以放少许湿淀粉，勾兑，淋上香油。
13.将汤汁首先倒出，将盘子放入锅内。快速将锅子翻转，将豆腐盒倒扣在盘子内即可。
14.将汤汁浇到豆腐上面，撒小葱末即可。
4.豆腐盒的做法及制作方法
豆腐盒的制作材料：
主料：豆腐（北）200克，猪肉（肥瘦）200克
辅料：小麦面粉10克，淀粉（蚕豆）50克，鸡蛋180克
调料：小葱5克，姜5克，盐1克，胡椒粉1克，植物油50克，酱油25克
豆腐盒的特色：
色泽金黄，素料细作，清新淡爽，质地柔软松脆。
豆腐盒的做法：
1. 将豆腐改刀切成8 个小方块；
2. 猪肉剁成茸盛碗中；
3. 猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；
4. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3 分钟，到八成熟时捞出；
5. 将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口；
6. 将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆；
7. 炒锅置旺火上，待油烧至六成热，将豆腐逐块下锅炸3 分钟，至金黄色时捞出盛盘中；
8. 炒锅置旺火上，倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上即成。
豆腐盒的制作要诀：
1. 将豆腐炸八成熟后，挖空3/4 时，注意不要将豆腐戳破。肉茸馅一定要均匀填入；
2. 最后炸豆腐时，要掌握好油温，不宜炸得太老；
3. 因有过油炸制豆腐过程，需准备植物油1000克。
食物相克
5.豆腐盒子怎么做如何做好吃
食材用料
老豆腐1块
五花肉半斤
葱，姜，蒜适量
油，盐，糖适量
生抽，料酒适量
黑木耳少许相克食物
剁椒少许
玉米淀粉少许
豆腐盒子的做法
1.老豆腐洗净，放入水开锅中大火隔水蒸10分钟
2.五花肉剁成泥
3.葱姜蒜，黑木耳切末
4.起油锅煸炒，
5.加入调味品煸炒
6.蒸好的老豆腐擦干表面水份，小火煎
7.表面煎至稍黄
8.用刀小心挖去中间部分
9.豆腐空盒子
10.做酱汁
11.肉末填入盒子中
12.淋上酱汁，脆脆的，嫩嫩的，香香的，鲜鲜的
6.炸豆腐盒子的做法大全有哪些
材料
豆腐，胡萝卜，海苔，生抽，清水，淡味鲜酱油，姜，砂糖，味淋
做法
1、豆腐洗净、切块。
2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖 米酒。
3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。
4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。
5、准备蛋液、低筋面粉。
6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用。
7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。
7.【图】豆腐盒
材料
香菇，鸡胸脯肉，豆腐，盐，油，蚝油
做法
1、干香菇泡发，鸡肉剁成陷，加点盐、蚝油，豆腐碾碎加在肉馅里搅拌均匀；
2、香菇沾生粉，把豆腐肉馅放在香菇里，然后把香菇有肉的一面放在下面煎，两面煎熟盛出；
3、锅里放少许油，放葱姜蒜，加点水、盐、蚝油、糖、酱油，再把煎好的香菇面朝下微煮，收汁即可。
材料
豆腐500克 虾仁150克 鸡蛋2个 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 高汤7大匙 精盐1小匙 味精小匙
做法
1.将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末；
2.取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用；
3. 平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色；
4.加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可。
8.豆腐盒子怎么做好吃
豆腐盒子怎么做好吃
主要原料
主料： 老豆腐2块，活虾适量，春笋100克，青豆50克，玉米粒30克，
做法步骤
1. 锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。
2. 锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。
3. 煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。
4. 活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。
5. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。
6. 再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。
7. 把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。
8. 蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了