1. 黑米红枣花生馒头的做法
主料
面粉
150g
辅料
黑米
100g
步骤
1.黑米淘洗干净。
2.放在料理机里,加适量水。
3.打2-3分钟。
4.倒在面碗里。
5.放入面粉充分搅拌。
6.揉成一个光滑面团。
7.盖上保鲜膜放温暖处醒1-2小时.
8.发好的面取出。
9.分成四份,分别揉成小团。
10.锅里放水,放上笼屉,把面团放在笼屉上二次醒发20分钟。开锅后蒸20分钟,关火焖5分钟,出锅。
11.盛盘开吃。
2. 黑米 干红枣 蒸馍头的做法
食材明细黑米250g红枣15颗冰糖或白糖适量甜味口味煲工艺数小时耗时普通难度黑米红枣粥的做法步骤1原料:黑米(两小量杯,约250g)2辅料:红枣(10-15颗)3调料:冰糖或白糖适量4提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。
5第二天将浸泡的水去掉,黑米稍过水沥干。6黑米放入电饭煲中,加入一瓢水,约1000ml。
7插上电源,按键开始煮粥。8锅中的水烧开后,放入红枣,盖上盖子继续煲。
9煮至40分钟,锅中粥冒泡,以免汤汁溢出,将电饭煲盖子似盖非盖,继续煲。(如图)10煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。
(若用白糖,可待出锅时调用。)11关掉电源后,焖上10分钟左右即可。
3. 黑米 干红枣 蒸馍头的做法
食材明细
黑米250g
红枣15颗
冰糖或白糖适量
甜味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
黑米红枣粥的做法步骤
1
原料:黑米(两小量杯,约250g)
2
辅料:红枣(10-15颗)
3
调料:冰糖或白糖适量
4
提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。
5
第二天将浸泡的水去掉,黑米稍过水沥干。
6
黑米放入电饭煲中,加入一瓢水,约1000ml。
7
插上电源,按键开始煮粥。
8
锅中的水烧开后,放入红枣,盖上盖子继续煲。
9
煮至40分钟,锅中粥冒泡,以免汤汁溢出,将电饭煲盖子似盖非盖,继续煲。(如图)
10
煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。(若用白糖,可待出锅时调用。)
11
关掉电源后,焖上10分钟左右即可。
4. 红豆黑米糊馒头的做法,红豆黑米糊馒头怎么做
步骤红豆黑米糊馒头的做法步骤11.准备好红豆红枣黑米糊,加入酵母粉搅拌均匀,静置一会儿。
红豆黑米糊馒头的做法步骤22.面粉加入白糖混合均匀,慢慢倒入米糊用筷子搅拌成絮状。红豆黑米糊馒头的做法步骤33.用手揉成软硬适中的面团,静置10分钟。
红豆黑米糊馒头的做法步骤44.10分钟后继续揉面,揉成光滑的面团。红豆黑米糊馒头的做法步骤55.移至面包机。
红豆黑米糊馒头的做法步骤66.盖上湿布,设定时间,差不多一个小时,发至两倍大即可。红豆黑米糊馒头的做法步骤77.取出面团,彻底排气红豆黑米糊馒头的做法步骤88.再揉光滑。
红豆黑米糊馒头的做法步骤99.将面团揉成长条形。红豆黑米糊馒头的做法步骤1010.用刀切成大小一致的剂子,再盖上保鲜膜,醒发10分钟。
红豆黑米糊馒头的做法步骤1111.蒸锅垫上油纸备用。红豆黑米糊馒头的做法步骤1212.整形放入锅中,小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。
红豆黑米糊馒头的做法步骤1313.盖上湿布再静置20分钟,用冷水锅蒸开后20分钟,再焖3分钟即可。
5. 黑米面馒头的做法,黑米面馒头怎么做好吃,黑米
1.黑米粉与bai小麦面粉倒入盆中混合适量温水中加入干酵母搅拌均匀呈乳液状缓缓加入面粉中并用筷子搅拌成有少许干粉的絮状2.揉成偏硬一点光滑的面团3.放入硅胶袋扎紧口置于烤箱(du或温暖处)选发酵功能4.发至原面团2.5倍大小5.取出发酵好的面团,揉匀6.搓成长条7.揪成约zhi110克左右剂子8.将每个剂子揉制均匀、滚圆做成馒头生坯9.摆入蒸屉将蒸锅水烧至温热关火,馒头生坯饧发20-30分钟(冬季)饧发至膨胀,面团略dao显轻盈即可蒸制了经过一段时间温热的水已经变冷,直接点着火,盖上专锅盖蒸先以中小火烧至水开上汽后,改大火蒸13-15分钟10.关掉火后不要立属即打开锅盖,过一分钟再打开锅盖以防止急冷有可能产生回缩现象。
6. 黑米馒头怎么做
原料:黑豆、黑米(比例为3:1)
做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊。
这是副产品,用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香
原料:豆渣、面粉
做法:滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。
注:笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上
7. 黑米馒头的做法,高粱黑米馒头怎么做好吃
用料
黑米面 100克
中筋面粉 200克
白糖 适量
酵母粉 4克
炼乳(可加可不加) 适量
牛奶 添加量为可以揉成光滑的面团即可
黑米馒头的做法
黑米粉和中筋粉1:2的比例、糖、面粉,混合一起
酵母加少量温水融化(水温不要超过40度),把酵母水倒入混合好的面粉里,这时也可以加进去一些炼乳(加了炼乳,做出的馒头会更加香甜)
一边往面粉里加牛奶一边把所有材料混合好,牛奶的用量为能使面粉揉成表面光滑的面团。
把揉好的面团盖保鲜膜,放温暖处发酵到2倍大,取出,重新把面团揉出空气,再分成大小一样的N个小面团。
每一个小面团都分别滚圆,收口向下。
把揉好的馒头放入蒸锅,开火,到水沸腾上汽后,转小火15分钟,关火,焖一分钟后,打开锅盖即可。
8. 黑米白面馒头的做法,黑米白面馒头怎么做好吃
黑米面和面粉比例1比1,面粉要稍多些。
五克酵母和一勺白砂糖。
温水化开,静置十分钟。
酵母水慢慢加入面粉中,用筷子搅拌,成小面絮。
揉好面。
放入盆内,盖好进行发酵。
发至两倍大就可以了。
放点干面粉继续揉面,揉好的面揉搓成长条。
切成大小一样的刀切馒头。
也可以做成玫瑰花形状的,玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。
静置半小时,进行二次发酵。
冷水上蒸锅,蒸十八分钟。
关火后焖五分钟,再开锅。
出锅了!
营养漂亮的黑米面馒头。
黑米面白面玫瑰花馒头。
一目了然的步骤图。
还可以发挥创造力,做出各种造型
9. 黑米面馒头怎么做好吃
1.黑米粉与小麦面粉倒入盆中混合
适量温水中加入干酵母搅拌均匀呈乳液状
缓缓加入面粉中并用筷子搅拌成有少许干粉的絮状
2.揉成偏硬一点光滑的面团
3.放入硅胶袋扎紧口
置于烤箱(或温暖处)选发酵功能
4.发至原面团2.5倍大小
5.取出发酵好的面团,揉匀
6.搓成长条
7.揪成约110克左右剂子
8.将每个剂子揉制均匀、滚圆做成馒头生坯
9.摆入蒸屉
将蒸锅水烧至温热关火,馒头生坯饧发20-30分钟(冬季)饧发至膨胀,面团略显轻盈即可蒸制了
经过一段时间温热的水已经变冷,直接点着火,盖上锅盖蒸
先以中小火烧至水开上汽后,改大火蒸13-15分钟
10.关掉火后不要立即打开锅盖,过一分钟再打开锅盖
以防止急冷有可能产生回缩现象
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