1.如何用微波炉烧茄子
微波炉食谱--虾仁烧茄子主 料 茄子350克、虾仁25克调 料 酱油适量、精盐适量、白糖适量、葱花10克、姜末10克、色拉油40克特 点种 类 海鲜水产类制作过程 1.将茄子切成滚切块,放清水中浸泡一会儿,捞起沥水;虾仁放碗里加开水浸泡。
2.专用器皿内放入色拉油,加盖,用高段加热2分钟,下葱,姜末翻拌几下,加入茄块和虾仁,拌匀,加盖,用高段加热2分钟,转中段加热3分钟左右即成.微波炉菜-- 蒜蓉烤茄子1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。微波炉做酿茄子做法:1、茄子切两半,切花刀,放水里泡10分钟后取出来挤掉水,去掉涩味。
2、放微波炉叮2分钟让茄子软身。3、刷上多多的油/酱油用180度烤10分钟,铺上肉末(用蛋清/胡椒粉/盐/酱油/麻油腌好的),多多的蒜蓉,再烤20分钟即可。
蒜香味很浓。微波炉食谱--茄子沙拉主料茄子4个调料沙拉酱3汤匙,黄酒3汤匙,黑芝麻2茶匙,柠檬汁少许,精盐适量特点种类点心甜食类制作过程1、茄子去蒂削皮纵向对切,放入水中浸泡约20分钟除去涩味。
2、把茄子捞出沥水放人盘中,撒上盐和黄酒,用保鲜膜包好,以强波火力加热3分钟,取出放凉。3、在沙拉酱中拌人炒香的芝麻和柠檬汁,浇在茄子上即可。
烧茄子先在微波炉中转一转烧茄子时,先把茄子放进微波炉中转一转,不光省时,省事,省工,最突出的特点是烹好的茄子不腻。1、将茄子500克去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米剞出刀纹,剞满为止,再改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片。
放进微波炉中用强火加热约四分钟备用,为了使一部分水分快速蒸发掉可以不盖盖子。2、将酱油25克、味精2克、精盐3克,少许葱、姜和蒜片,水淀粉10克,清水100克对成芡汁。
3、锅内放底油20克、上火烧热,放入蒜片煎黄,待出香味,倒入茄片稍炒,然后倒入芡汁同烧,均匀调味、汁芡一稠即成。用微波炉加热茄片,省去了油炸工序,做出的茄子含油量大大减少,所以不腻。
由于微波炉自内而外加热,所做出的菜能保持其原有的营养,且烹饪速度快、省时。其他像烧肉、烧鱼等外焦里嫩的菜均可用此法。
微波炉5大妙用微波炉5大妙用现在几乎家家都有微波炉,怎么使微波炉大有作为,正确使用是关键。这里介绍六大不为人知的妙用:解冻食品:做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。
它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。
从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约相差1℃-2℃,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来反而不方便,还会损失营养。
干燥、脱水:果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪菜、萝卜片、菠萝片、苹果片、磨菇等果菜保鲜。方法如下:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1分钟-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天,很快就成了真正的干菜。
保鲜灭菌:鲜牛奶、蛋糕、三明治等食品易变质,如果你把它们放到微波炉中加热10秒-20秒,可以延长一倍的保鲜时间,还可以起到消毒杀菌的作用。
2.蒜泥烤茄子
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐、糖、鸡精各5克,油15克、香菜少许。
方法/步骤
把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟。大蒜和姜搅成泥后。加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。
把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱[没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整]; 200度烤10分钟。
3
取出后,扒开茄子。倒入蒜汁。再烤10到15分钟。
4
最后撒上香菜就可以了。
3.微波炉版蒜泥茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
圆茄子 1个
蒜泥 少许
醋
盐
鸡粉
生抽
糖
微波炉版蒜泥茄子的做法
茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟,如果不知道加热多长时间可每次2分钟,鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟,然后将茄子放入容器中放凉后备用微波炉版蒜泥茄子的做法 步骤1
蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌,放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富
4.蒜蓉烤茄子的家常做法大全怎么做好
食材明细
大蒜1整头(约10粒)
红椒半根
葱1段
紫茄子2根
十三香1/2勺
味精1/2勺
盐1/2勺
蚝油1勺
生抽2勺
蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1
两根紫茄子洗净去蒂,对半切开。
2
用小刀在茄子肉上划几刀,方便入味
3
把划好的茄子放入微波炉加热10分钟,热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
4
大蒜去皮洗净,剁成蒜末,备用
5
红椒剁成小粒,备用
6
葱切成葱末
7
开始炒蒜蓉,锅里放油,正常炒菜的量就行,不用多,然后倒入蒜末翻炒
8
加入一勺蚝油,2勺生抽,半勺十三香,翻炒。
9
爆香蒜末后,倒入葱末和红椒末,放少许盐和味精调味,翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒,一会还得烤。
10
盛出炒好的蒜蓉料。
11
拿出刚才经微波炉加热的茄子,用筷子把茄子肉略撕开点。
12
然后把蒜蓉铺在茄子上,铺匀,再放入烤箱中层,上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
5.如何用微波炉烧茄子
微波炉食谱--虾仁烧茄子
主 料 茄子350克、虾仁25克
调 料 酱油适量、精盐适量、白糖适量、葱花10克、姜末10克、色拉油40克
特 点
种 类 海鲜水产类
制作过程 1.将茄子切成滚切块,放清水中浸泡一会儿,捞起沥水;虾仁放碗里加开水浸泡。
2.专用器皿内放入色拉油,加盖,用高段加热2分钟,下葱,姜末翻拌几下,加入茄块和虾
仁,拌匀,加盖,用高段加热2分钟,转中段加热3分钟左右即成.
微波炉菜-- 蒜蓉烤茄子
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
微波炉做酿茄子
做法:
1、茄子切两半,切花刀,放水里泡10分钟后取出来挤掉水,去掉涩味。
2、放微波炉叮2分钟让茄子软身。
3、刷上多多的油/酱油用180度烤10分钟,铺上肉末(用蛋清/胡椒粉/盐/酱油/麻油腌好的),多多的蒜蓉,再烤20分钟即可。蒜香味很浓。
微波炉食谱--茄子沙拉
主料茄子4个
调料沙拉酱3汤匙,黄酒3汤匙,黑芝麻2茶匙,柠檬汁少许,精盐适量
特点
种类点心甜食类
制作过程1、茄子去蒂削皮纵向对切,放入水中浸泡约20分钟除去涩味。
2、把茄子捞出沥水放人盘中,撒上盐和黄酒,用保鲜膜包好,以强波火力加热3分钟,取
出放凉。
3、在沙拉酱中拌人炒香的芝麻和柠檬汁,浇在茄子上即可。
烧茄子先在微波炉中转一转
烧茄子时,先把茄子放进微波炉中转一转,不光省时,省事,省工,最突出的特点是烹好的茄子不腻。
1、将茄子500克去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米剞出刀纹,剞满为止,再改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片。放进微波炉中用强火加热约四分钟备用,为了使一部分水分快速蒸发掉可以不盖盖子。
2、将酱油25克、味精2克、精盐3克,少许葱、姜和蒜片,水淀粉10克,清水100克对成芡汁。
3、锅内放底油20克、上火烧热,放入蒜片煎黄,待出香味,倒入茄片稍炒,然后倒入芡汁同烧,均匀调味、汁芡一稠即成。
用微波炉加热茄片,省去了油炸工序,做出的茄子含油量大大减少,所以不腻。由于微波炉自内而外加热,所做出的菜能保持其原有的营养,且烹饪速度快、省时。其他像烧肉、烧鱼等外焦里嫩的菜均可用此法。
微波炉5大妙用
微波炉5大妙用
现在几乎家家都有微波炉,怎么使微波炉大有作为,正确使用是关键。这里介绍六大不为人知的妙用:
解冻食品:做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约相差1℃-2℃,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来反而不方便,还会损失营养。
干燥、脱水:果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪菜、萝卜片、菠萝片、苹果片、磨菇等果菜保鲜。方法如下:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1分钟-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天,很快就成了真正的干菜。
保鲜灭菌:鲜牛奶、蛋糕、三明治等食品易变质,如果你把它们放到微波炉中加热10秒-20秒,可以延长一倍的保鲜时间,还可以起到消毒杀菌的作用。
6.蒜蓉烤茄子怎么做
材料:
主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
做法:
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
7.蒜蓉烤茄子的做法,蒜蓉烤茄子怎么做
蒜蓉烤茄子
材料
长条茄子2个,橄榄油2汤勺,盐2茶勺,蒜蓉适量,芹菜叶少许,黑胡椒适量,马里苏拉芝士适量
做法
1、将长条茄子对切,并在横切面上划几道。
2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀,即成“蒜蓉橄榄油”香油,均匀的抹在茄子表面。
3. 烤箱预热220度后,将准备好的茄子直接放入,烤10分钟。
4. 10分钟后,拿出茄子,再刷一次蒜蓉橄榄油,撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。
5、再次放入烤箱烤10分钟,直至茄子表面都呈金黄后即可。
6、出烤箱后,可以放些芹菜叶碎或香菜碎。
小诀窍
1、喜欢重胡椒口味的,可以多放些黑胡椒粉;吃的时候,可以将茄子捣碎,然后用勺子掏着吃,超级软糯、入味。
2、如果不喜欢橄榄油的味道,用色拉油也可以;茄子比较能吃油,不必刷太多,只要将表面润湿就可以了,否则你会吃到油包茄子。
蒜蓉烤茄子
材料
主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
做法
1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;
2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;
4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
8.蒜蓉烤茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
茄子 两只
大蒜 一头
生抽 两大勺
香醋 两大勺
鸡精 小半勺
小米椒 六只
孜然粉 适量
盐,糖 少许
油辣子 两勺
香菜 50g
食用油 30ml
蒜蓉烤茄子的做法
挑选胖胖的,肉质丰厚的茄子两只,洗净待用
切掉茄子蒂
中间横切一刀,把茄子一分为二两长条。
用刀子在茄子里面划斜纹,不要切断
反方向再划一次,呈十字刀
少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面
茄子冲水,在表面和茄子皮刷一层油,然后送进预热好的烤箱。(茄子冲水刷油后再烤,吃起来不会干巴巴的)
上下火180度,烤十五分钟(每个烤箱恒温可能不太一样,自行掌控)
烤茄子时,把大蒜切成蒜末备用
锅内放油烧热
倒进蒜末炒香
放两勺油辣子,我放的是自制拌面酱,味道更甚一筹
放少许糖炒匀
加适量生抽和蚝油
再放香醋
最后放鸡精拌匀关火
蒜蓉酱做好,茄子时间差不多也到了
从烤箱取出烤脱水的茄子,每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱,顺便烤了几个鸡翅
送进烤箱继续烤15—20分钟
小米椒切小丁,用少许盐拌匀(这步在开始就做好)步骤有点乱了(小米椒忘记拍照,这是以前腌的剁辣椒)
20分钟结束,取出,均匀撒上孜然和红辣椒丁,放进烤箱继续烤十分钟取出
9.烤茄子的做法,烤茄子怎么做好吃,烤茄子的家常做法
烤茄子的做法
烧烤档无论南北,都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子,而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香,配上胡椒粉和酱油的味道,咸辣咸辣的,很受欢迎。
烧烤档无论南北,都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子,而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香,配上胡椒粉和酱油的味道,咸辣咸辣的,很受欢迎。蒜香烤茄子怎么做才好吃?其实蒜香烤茄子的做法非常简单,并不一定要看蒜香烤茄子做法的视频菜才能学会,跟着蒜香烤茄子的做法一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
做法一、
材料:长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
步骤:
1、将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断;
2、将大蒜用压蒜器压成蓉,加盐、香油、鸡精调好;
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上;
4、烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟;
5、取出刷一层香油,再烤8-10分钟,蒜蓉呈金黄色即可;
6、取出撒上葱花即可,吃内瓤即可。
烤茄子的做法
做法二、
用料:主料:茄子500g,辅料:油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量,鸡粉1茶匙,蜂蜜适量,大蒜2头。
做法:
1.对半剖开,切出花纹,底部不要切断;
2.烤盘铺入锡纸,把茄子排放入,扫一层食用油;
3.再刷上一层生抽;
4.洒入孜然粉;
5.放入烤箱200度,中层,烤10分钟;
6.蒜头、红椒剁碎;
7.放入碗里,加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀;
8.烤后的茄子,取出放上蒜末;
9.再入烤箱180,中层,烤20分钟即可食用;
小贴士:茄子对半剖开后,放入阳台有阳光处风干一下水分(就是晒蔫),效果更好
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