1. 青椒炒仔排的做法,青椒炒仔排怎么做好吃,青椒
食材主料精排 2根辅料长青椒6根洋葱1个小米椒15个卤水2包姜5片蒜3瓣花椒少量八角1个盐少量步骤1.先把排骨泡去血水,然后再放到老卤里煮20分钟,入味2.煮排骨的时候就可以把辣椒,蒜准备好3.洋葱一个切丁,洋葱有去膻提香的作用哦4.卤好的排骨放旁边备用5.锅里烧油放入卤少量花椒,和一个八角,把卤好的排骨放入锅里中火慢煸,出香味了,放一点白酒,瞬间香气四溢啊,然再放一点开水和排骨平齐,把姜、蒜和小米椒放进去,中火熬哦6.等水熬到快干的时候放洋葱,青椒,放一点点盐,7.最后大火收汁,就好啦,又嫩又多汁,而且不是很辣,当然你要辣点,就可以多放点小米椒。
2. 红烧仔排的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料排骨500克调料色拉油20克鸡精少许料酒适量生抽40克老抽15克细香葱适量鲜花椒适量白糖10克白芝麻少许香菜少许红烧仔排的做法1.将仔排洗干净,焯水备用2.将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火,(这时候可转入沙锅炖)3.小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精4.出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子。
没有可不放。
3. 美味的青椒炒仔排怎么做好吃又简单,做法
步骤
1.先把排骨泡去血水,然后再放到老卤里煮20分钟,入味
2.煮排骨的时候就可以把辣椒,蒜准备好
3.洋葱一个切丁,洋葱有去膻提香的作用哦
4.卤好的排骨放旁边备用
5.锅里烧油放入卤少量花椒,和一个八角,把卤好的排骨放入锅里中火慢煸,出香味了,放一点白酒,瞬间香气四溢啊,然再放一点开水和排骨平齐,把姜、蒜和小米椒放进去,中火熬哦
6.等水熬到快干的时候放洋葱,青椒,放一点点盐,
7.最后大火收汁,就好啦,又嫩又多汁,而且不是很辣,当然你要辣点,就可以多放点小米椒
4. 红烧仔排的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
排骨500克
调料
色拉油
20克
鸡精
少许
料酒
适量
生抽
40克
老抽
15克
细香葱
适量
鲜花椒
适量
白糖
10克
白芝麻
少许
香菜
少许
红烧仔排的做法
1.将仔排洗干净,焯水备用
2.将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火,(这时候可转入沙锅炖)
3.小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精
4.出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放
5. 小炒排骨的作法
小炒排骨的做法
·配 料:
主要原料:新鲜排骨(猪仔排-直排)
主要配料:青红杭椒(切段)
料头:炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜灼花椒5粒.
主要调料:盐,味精,鸡精粉,白糖,料酒,生抽,红油少许.
其他:家常卤水备用.
·操 作:
1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.
2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.
3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
4/将杭椒稍微拉油后倒出备用.
5/锅内下料头炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,灼花椒5粒炒香,加入直排件,杭椒段,料酒,生抽,盐味适量,红油少许,用锅铲中火下炒至香透!淋少许小麻油起锅即可.
6. 小炒排骨的做法
主要原料:
新鲜排骨(猪仔排-直排)
主要配料:
青红杭椒(切段)
料头:
炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片,花椒5粒.
主要调料:
盐,鸡精,鸡精粉,白糖,料酒,生抽,红油少许.
其他:
家常卤水备用.
制作方法:
1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.
2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.
3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
4/将杭椒稍微拉油后倒出备用.
5/锅内下料头炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片.花椒5粒炒香,加入直排件,杭椒段,料酒,生抽,盐味适量,红油少许,用锅铲中火下炒至香透!淋少许小麻油起锅即可.
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