1.腌糖醋蒜苔家常做法,正宗腌糖醋蒜苔怎么做
腌糖醋蒜苔的做法
1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
2.切好的段撒上盐腌制
3.腌制到蒜苔出水
4.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸
5.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
6.调料烧开后倒进碗里冷却
7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8.倒入冷却的调料汁
9.用勺子将蒜苔压实
10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了
2.最正宗腌糖醋蒜苔制作视频,腌糖醋蒜苔怎么做视频
腌糖醋蒜苔的做法步骤
1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
2. 切好的段撒上盐腌制
3. 腌制到蒜苔出水
4. 开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。
5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
6. 调料烧开后倒进碗里冷却
7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8. 倒入冷却的调料汁
9. 用勺子将蒜苔压实
10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
3.现腌糖醋蒜苔怎么做好吃,现腌糖醋蒜苔的家常做法
用料
主料
蒜苔1把
调料
食盐
适量
醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
腌糖醋蒜苔的做法
1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
2.切好的段撒上盐腌制
3.腌制到蒜苔出水
4.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸
5.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
6.调料烧开后倒进碗里冷却
7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8.倒入冷却的调料汁
9.用勺子将蒜苔压实
10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了
烹饪技巧
玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质,整个过程中要保持不沾油,无生水。
4.的做法,腌糖醋蒜苔怎么做好吃,腌糖醋蒜苔的家常做法
主料蒜苔800g辅料糖适量盐适量生抽适量醋适量步骤1.蒜苔2.有盖玻璃瓶3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段4.切好的段撒上盐腌制5.腌制到蒜苔出水6.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。
7.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开8.调料烧开后倒进碗里冷却9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里10.倒入冷却的调料汁11.用勺子将蒜苔压实12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。小贴士TIPS:玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。
调料汁烧开冷却不容易变质整个过程中要保持不沾油,无生水。
5.糖醋蒜苔怎么腌制好吃
1.蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断3.锅内放入清水,大火烧开,加入少量食盐4.大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水5.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右6.切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时7.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出8.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干9.锅内放入1小碗冷清水、1勺山西老陈醋、1/2茶匙食盐、3茶匙白糖,开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁10.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉11.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中12.倒入冷却的糖醋汁13.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可14.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用。
6.糖醋蒜苔怎样腌制好吃
腌糖醋蒜苔步骤1
将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段
步骤2
切好的段撒上盐腌制
步骤3
腌制到蒜苔出水
步骤4
腌糖醋蒜苔的做法大全
开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸
步骤5
将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
步骤6
调料烧开后倒进碗里冷却
步骤7
揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
步骤8
倒入冷却的调料汁
步骤9
用勺子将蒜苔压实
步骤10
盖上盖子过上一个星期就可以食用了
腌糖醋蒜苔成品图
烹饪技巧
玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质,整个过程中要保持不沾油,无生水
7.淹蒜苔的方法
糖醋蒜薹的两种做法:美食原料:鲜嫩蒜薹3000克,糖150克,醋85克,盐75克。
做法一1、先将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,捞出,晾去表面水分;2、取一净坛子,放进蒜薹,然后放进糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。如此泡制1天,即可食用。
做法二1、将蒜薹洗干净2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下,看到蒜薹外皮的颜色变深为止,将烫好的蒜薹捞出,凉透。3、趁晾蒜薹的空档,将白糖和醋放到锅里熬开(不要问我比例是多少,因为我做饭从来都是跟着感觉走的),简单的方法就是视蒜薹的多少,先放将糖和醋放到一个容器里面,用筷子将糖和醋搅拌一下,看糖溶解在醋里,然后尝一下酸甜的味道,根据自己的喜好,再适当的调整糖醋的比例。
8.糖醋蒜苔怎样腌制
1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制。
第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克。每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开(腌上2天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料)。
2.一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约1个月左右,即可食用。 3.由于蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特别是夏天,更要如此。
在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变质,影响风味和质量。
9.怎样腌蒜苔,腌制蒜苔的正确方法,蒜
主料蒜薹500克 辅料陈醋适量盐适量白糖适量酱油适量花椒适量
步骤
腌蒜苔的做法步骤11.蒜薹洗净。
腌蒜苔的做法步骤22.控净水,放在阴凉通风晾干水分。
腌蒜苔的做法步骤33.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。
腌蒜苔的做法步骤44.倒入少许酱油。
腌蒜苔的做法步骤55.调入白糖。
腌蒜苔的做法步骤66.少许精盐。
腌蒜苔的做法步骤77.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。
腌蒜苔的做法步骤88.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。
腌蒜苔的做法步骤99.不同的捆扎样式,看您喜欢。
腌蒜苔的做法步骤1010.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。
腌蒜苔的做法步骤1111.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。
腌蒜苔的做法步骤1212.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。
腌蒜苔的做法步骤1313.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。
腌蒜苔的做法步骤1414.把蒜薹揉匀。
腌蒜苔的做法步骤1515.揉至颜色变深,微出水。
腌蒜苔的做法步骤1616.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。
腌蒜苔的做法步骤1717.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。
腌蒜苔的做法步骤1818.放置阴凉处,腌渍几天即可。
腌蒜苔的做法步骤1919.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。
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