1. 西红柿虾仁饺子的做法,西红柿虾仁饺子怎么做
虾仁西红柿水饺
食材
主料面粉400g鸡蛋3个虾仁100g西红柿300g辅料油适量盐适量胡椒粉适量
步骤
虾仁番茄水饺的做法步骤1.西红柿切成小方块
虾仁番茄水饺的做法步骤2.虾仁加入姜末、胡椒粉、盐,腌制半小时
虾仁番茄水饺的做法步骤3.鸡蛋打入碗中,热锅凉油,炒熟鸡蛋切碎,加入葱花,盐,香油、花椒面、胡椒粉,拌匀备用
虾仁番茄水饺的做法步骤4.三种馅料备用
虾仁番茄水饺的做法步骤5.面和好,饧发十分钟
虾仁番茄水饺的做法步骤6.揉匀,下成等大的剂子,擀皮
虾仁番茄水饺的做法步骤7.三种馅料各取适量放入一个饺子皮中,包好
虾仁番茄水饺的做法步骤8.包好
虾仁番茄水饺的做法步骤9.入锅煮熟即可
小贴士
饺子煮10分钟即可
2. 饺子的做法,西红柿虾仁饺子怎么做好吃,西
西红柿虾仁饺子做法
主料
面粉
400g
鸡蛋
3个
虾仁
100g
西红柿
300g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.西红柿切成小方块
2.虾仁加入姜末、胡椒粉、盐,腌制半小时
3.鸡蛋打入碗中,热锅凉油,炒熟鸡蛋切碎,加入葱花,盐,香油、花椒面、胡椒粉,拌匀备用
4.三种馅料备用
5.面和好,饧发十分钟
6.揉匀,下成等大的剂子,擀皮
7.三种馅料各取适量放入一个饺子皮中,包好
8.包好
9.入锅煮熟即可
3. 西红柿鸡蛋虾仁饺子怎么做
材料:面粉 西红柿 猪肉馅 鸡蛋 虾仁 玉米 木耳 盐 胡椒粉 生抽 料酒 芝麻油做法:1、面粉用温水和成柔软的面团,放在一边醒一会。
2、醒面的同时准备饺子馅,三个鸡蛋打成蛋液,在锅里摊成蛋饼,凉后切成小丁备用。西红柿用开水烫后去皮,挤出水份,挤出的西红柿汁可以放在碗里,冰后当饮料喝,不会浪费。
虾仁化冻后切成丁,木耳提前泡发后洗净,切碎成末,玉米可选用速冻玉米,化冻后在开水锅里焯一下沥干水份备用。3、猪肉馅里加入西红柿丁、木耳末、蛋皮丁和玉米粒,根据个人口味加盐、料酒、生抽和胡椒粉调味,再加点芝麻油提香。
4、取出和好的面团,分剂擀皮并包成饺子,下锅煮熟即可。
4. 西红柿鸡蛋虾仁饺子怎么做
以下做法请采纳 首先,肉、菜比例要适当。
一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次,不要把菜汁倒掉。
据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。
若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,既保留了营养,饺子馅也会鲜嫩可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。
菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状。
瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。
同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌,直到成糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。 调剂饺子时,少量加一点白糖,饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅: 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。
如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 饺子馅: 青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。
大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。
番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。 香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法: 1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示: 1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。茴香饺子 【材料】 (1)冷水面团1份(约2杯面粉量) (2)茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块,擀成饺子皮。
2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
番茄鸡蛋饺子馅主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些) 2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁) 3、加调料,顺时针拌匀 4、快速包水饺,以防出汁太多 韭菜虾仁饺子馅主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制。
5. 番茄鸡蛋虾仁饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
中等番茄 5个
鲜虾 适量
番茄鸡蛋虾仁饺子的做法
番茄去皮切碎,加一勺盐备用。
虾处理后去肠,煮熟,切碎。
鸡蛋加一瓶盖料酒,一勺盐打散。热锅凉油下锅,为了避免豆腥没有用豆油,鸡蛋稍凝固转小火,可以炒的很嫩,用筷子代替铲子。
用纱布去除番茄碎里的汁液,防止馅太稀。滤出的番茄汁可以用来和面。
混合虾仁鸡蛋番茄做馅,加适量盐,白胡椒粉。
包饺子,煮,吃。
6. 虾仁西葫芦西红柿饺子馅怎么做
主料
西葫芦一个 鸡蛋两个
虾10个 大葱
西葫芦鸡蛋虾仁水饺的做法步骤
1. 西葫芦擦丝 放盐腌出水备用,腌出的水用来和面
2. 用西葫芦水和面备用(我用的是料理机直接打碎西红柿和的面)
3. 大虾去头,拨壳,去腥线(不去也行)切小段,鸡蛋炒碎备用
4. 拨下的虾头不要扔了,锅里放油,虾头放进去炒出虾油
5. 葱花放入虾油中
6. 西葫芦 鸡蛋 虾仁 葱油 盐 香油拌匀(不用额外加别的调料,虾油就很香)拌好馅就开包吧!
7. 我一般包饺子都包一份小饺子,宝宝一口一个
8. 诱人的饺子出锅
7. 蒜菜西红柿饺子的做法
蒜味西红柿的做法详细步骤
1.将西红柿洗净,放沸水内烫一下即捞出,剥去皮、除去蒂,切成片,放盘内,撒上盐和白糖拌匀。
2.将大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎后剁成蒜泥,放在西红柿上,加入味精拌匀即成。
蒜味西红柿的做法小贴士
制作要诀:
此菜放在冰箱内冰镇,风味更佳。
健康提示:
常吃本菜,可以减少皮肤色素沉着,有祛斑美容、抵抗细胞衰老的作用。这是由于番茄含有较多维生素C和谷胱甘肽,其中,维生素C是治疗黄褐斑的重要药物,谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶活性,促进细胞的代谢,具有美白、祛斑、营养皮肤的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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