爆浆巧克力蛋糕-令人垂涎的好滋味!
材料
无盐奶油120g
苦甜巧克力150g
蛋3颗
细砂糖75g
低筋面粉60g
布丁模具9-10个
做法
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1
将巧克力切碎与奶油倒入小锅中，以隔水加热的方式使之融化并搅拌均匀后备用
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2
将砂糖与蛋倒入另一个搅拌盆，以电动搅拌机高速搅拌打发至会"牵丝"
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3
将步骤1的巧克力糊倒入2之中，以电动搅拌机或橡皮刮刀搅拌均匀
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4
加入低筋面粉，以橡皮刮刀搅拌均匀
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5
将面糊逐一倒入布丁烤模(内部先涂上份量之外的奶油以利后续脱模倒出)中，约7分满(预留烘烤时膨胀空间)
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6
放进180度预热过的烤箱约7-9分钟，注意观察烤箱内部蛋糕变化，当蛋糕体略微凸起即OK，烤好后脱模，切开时，巧克力浓浆从蛋糕中缓缓流出，让人垂涎不已^^