1. 椒盐皮皮虾的做法步骤图,椒盐皮皮虾怎么做好吃
用料
皮皮虾
葱
姜
蒜
椒盐
黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分椒盐皮皮虾的做法 步骤1
葱切段、姜切片、蒜拍碎椒盐皮皮虾的做法 步骤2
锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热椒盐皮皮虾的做法 步骤3
倒入沥干水的皮皮虾椒盐皮皮虾的做法 步骤4
油炸30s后全部捞出椒盐皮皮虾的做法 步骤5
再开大火,将油温重新加热到八成热椒盐皮皮虾的做法 步骤6
将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出椒盐皮皮虾的做法 步骤7
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香椒盐皮皮虾的做法 步骤8
倒入事先炸好的皮皮虾椒盐皮皮虾的做法 步骤9
依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅
2. 做法,正宗椒盐皮皮虾怎么做
用料 主料 皮皮虾9只 辅料 柿子椒 半个红椒 半个调料 色拉油 适量椒盐 适量 椒盐皮皮虾的做法 1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅) 2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁 3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感 4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁 5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下 6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅 烹饪技巧 1、虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。
2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。 3、家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。
炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。 菜品特色 皮皮虾,也叫濑尿虾、虾姑。
3. 椒盐皮皮虾怎么做
食材用料:皮皮虾500克相克食物葱数根相克食物姜数片相克食物蒜三四瓣椒盐一汤匙盐一汤匙料酒二汤匙干红辣椒四五根红辣椒粉二茶匙油适量菜谱做法:1.将皮皮虾洗净,用刷子将壳刷干净。
2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。
腌制完沥水,用厨房纸擦干。4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购买的皮皮虾比较大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。
5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。这样虾壳很酥脆,比较好吃。
6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、椒盐、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。
8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧。
4. 椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾怎么做好吃
主料皮皮虾一斤 辅料葱适量 姜 蒜 椒盐 黑胡椒粉 椒盐皮皮虾的做法步骤1. 皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。
2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎3. 锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热4. 倒入沥干水的皮皮虾5. 油炸30s后全部捞出6. 再开大火,将油温重新加热到八成热7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出8. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香9. 倒入事先炸好的皮皮虾10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅小贴士1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味,不需要另外放盐。
5. 做法,正宗椒盐皮皮虾怎么做
用料
主料
皮皮虾9只
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
调料
色拉油
适量
椒盐
适量
椒盐皮皮虾的做法
1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。
2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。
3、家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。
菜品特色
皮皮虾,也叫濑尿虾、虾姑。
6. 椒盐皮皮虾怎么做
椒盐皮皮虾
材料:
材料:活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法:
做法:
1 将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;
2 蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
3 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
4 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
5 将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
虾爬子食疗作用:
中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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