百利甜酒cheesecake
材料
8寸圆模一个
cream cheese 300g
heavy whipping cream 250ml
Baileys 100ml
可可粉 12g
糖40g
Gelatin 7g
奥利奥 20片
butter 40g
做法
1. 饼干放在一个大的容器里，用杵或者其他工具尽量捣碎。黄油用微波炉加热融化，倒入饼干碎里拌匀。
2. 将混合好的饼干倒入烤盘底部，铺平压实。
3. Heavy whipping cream打到粘稠的液体。
4. Cream cheese软化，加入糖，用电动搅拌器打匀，大约中速一分钟。
5. 加入百利甜酒，打匀约一分钟。
6. 加入可可粉打匀。
7. Gelatin粉加入少量凉水混合，然后隔热水搅拌至溶解，加入上面混合物里搅匀。
8. 倒入烤盘，表面抹平，冰箱冷藏四小时以上。
9. 取出蛋糕，用电吹风吹烤盘外侧一小会，就可以脱模。
10. 表面用可可粉装饰。