1. 淮山杞子炖鸡的做法
淮山杞子炖鸡的做法菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炖淮山杞子炖鸡的制作材料:主料:鸡700克辅料:山药(干)15克,枸杞子10克调料:姜5克,陈皮5克淮山杞子炖鸡的做法: 1. 肥嫩光鸡,洗净斩开两边,用酒一汤匙,生抽二汤匙,腌匀鸡肚内;2. 陈皮用少许清水浸软,洗净;3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内,放入鸡,注入冷开水适量,加盐调味,盖上盅盖,放入沸水锅,盖上隔水用大火炖十五分钟,然后改用慢火,炖约三小时左右,原盅端出供用。
食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
2. 淮山杞子炖鸡的做法
淮山杞子炖鸡的做法
菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炖淮山杞子炖鸡的制作材料:主料:鸡700克
辅料:山药(干)15克,枸杞子10克
调料:姜5克,陈皮5克
淮山杞子炖鸡的做法:
1. 肥嫩光鸡,洗净斩开两边,用酒一汤匙,生抽二汤匙,腌匀鸡肚内;
2. 陈皮用少许清水浸软,洗净;
3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内,放入鸡,注入冷开水适量,加盐调味,盖上盅盖,放入沸水锅,盖上隔水用大火炖十五分钟,然后改用慢火,炖约三小时左右,原盅端出供用。
食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3. 淮山煲鸡汤的做法大全一
主料抄草鸡400克淮山药350克枸杞子8克辅料盐3克姜3片葱1根料酒20克步骤1.备好食材:土鸡、淮山药袭2.姜片、葱结和枸杞3.先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出4.焯过水的鸡块捞出后,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用5.电炖锅中倒入2/3的清水,放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒,盖上锅盖,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“浓郁”,烹饪时间为2小时,开始炖煮6.待烹饪时间还剩1小时时,再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色,我放了一片柠檬片,也可以倒入少许白醋)备用7.烹饪时间还剩40分钟时,放入山药块继续炖煮8.最后还剩下5分钟时,放入洗净的枸杞继续炖煮9.工作时间完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可10.一锅营养丰富,zhidao味道鲜美的养生汤便做好啦,盛出后慢慢享用吧。
4. 淮山煲鸡汤的做法大全一
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药,继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
5. 淮山枸杞汤的做法,淮山枸杞汤怎么做好吃,淮山
淮山枸杞汤
食材
排骨500g 淮山500g 枸杞50g 盐适量 鸡精适量
制作方法
1.淮山一斤备用;
2.排骨一斤备用;
3.将排骨泡在清水里一小时以上,倒掉血水,洗净沥水备用;
4.将洗好的排骨倒入砂锅内,开高火煮一小时左右
5.淮山去皮洗净,用刀切段入锅;
6.盖上盖子继续煮半小时左右;
7.再加入枸杞继续煮至排骨煮熟;
6. 淮山炖鸡的做法,淮山炖鸡怎么做好吃,淮山炖鸡
食材
主料
鸡肉
100g
山药
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
白醋
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
4.倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
7.看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士
1:山药煮的时间依个人喜好,有人喜欢脆,有人喜欢面,自己掌握。
2:鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入
7. 山药炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
鸡(土鸡,家养)1只
辅料
山药
1根
枸杞
30克
调料
食盐
适量
姜
1小块
料酒
适量
小葱
4根
山药炖鸡汤的做法
材料集合图:
1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
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