1.猪蹄怎么做好吃,花生红烧猪蹄的家常做法
花生红烧猪蹄的做法1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄翻炒均匀7.使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了。
2.红烧猪蹄花生怎么做
步骤 1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克 2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块 3.用开水煮透后，捞起 4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡 5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色 6.加猪蹄 7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色 8.加料酒葱姜翻炒均匀 9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮 10.花生米盐 11.大火煮开 12.加盖，转小火烧约1小时 13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁 14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了。
3.红烧猪蹄怎么做好吃,花生红烧猪蹄的家常做法
主料猪蹄500g花生米100g辅料油适量盐适量八角2g花椒粒2g大葱20g姜2g干红辣椒2g白糖适量料酒2g桂皮2g步骤1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了小贴士小火烧，这样猪蹄软烂不吃辣椒的可以不放。
4.花生红烧猪蹄怎么做好吃,花生红烧猪蹄的家
1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角copy2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块3.用开水煮透后，捞起4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色6.加猪蹄7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色8.加料酒葱姜翻炒均匀9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮10.花生米盐11.大火煮开12.加盖zd，转小火烧约1小时13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了。
5.怎么做花生焖猪蹄 快速软烂入味 红烧猪蹄的做法
花生焖猪脚的做法
材料集合图：
1.姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可
2.猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步
3.先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒
4.炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色
5.再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚
6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅（这个步骤，如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用）
7.剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等
8.汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦！其实现在的猪脚很快就软烂的，而且我家喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点
6.花生焖猪蹄怎么做 快速软烂入味 红烧猪蹄的做法
用料
主料
猪蹄1只
辅料
料酒
1匙
生抽
2匙
老抽
1匙
姜
1块
糖
适量
蒜
2瓣
水
适量
盐
少许
红烧猪蹄的做法
1.
熬过汤的猪蹄一只，已斩件备用；锅里小火熬糖色；糖溶化后，倒入猪蹄，均匀翻炒猪蹄裹上糖色；猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒
2.
浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油；酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖；大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右；盐调味，大火收浓汤汁即成
烹饪技巧
1、注意不要上色过重，以免影响色泽；
2、老抽不宜过多，不然就黑炭了；
3、我在家随手拿了红糖熬的糖色，不能太久；
4、等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖。
7.的做法,花生焖猪蹄怎么做好吃,花生焖猪蹄的家常做法
食材明细猪蹄1000G花生适量盐适量冰糖适量八角适量香叶适量小茴香适量干辣椒适量豆豉适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量生抽适量蚝油适量花椒适量料酒适量咸甜口味焖工艺数小时耗时普通难度花生焖猪蹄的做法步骤红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：1 1花生洗净用清水浸泡30分钟红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：2 2用料红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：3 3猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：4 4锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：5 5放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：6 6调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：7 7倒入步骤2中的用料，翻炒红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：8 8锅里注入足量开水红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：9 9并放入花生红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：10 10大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：11 11入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：12 12起锅装盘，放芝麻，葱花点缀红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：13 13效果还不错吧红烧版----花生焖猪蹄的做法步骤：14 14味道很棒的哦小窍门猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行；要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁。