1. 木须炒面的做法步骤图,木须炒面怎么做好吃
用料 生面条 300g 蛋汁 1颗 猪肉丝 1/4杯 干黑木耳 5大朵 韭黄段 3支 黄豆芽 1杯 葱段 1支 酱油 1.5大匙 白胡椒 少许 木须炒面的做法 干黑木耳洗净后，用温水泡发，捞起，切除蒂头，再切丝。
生面条入水锅中，以小火将面条煮至8成熟后捞起，沥干水分。锅中抹上油，烧热，熄火，倒入蛋汁，转动锅子，用锅子的热度煎成蛋皮，起锅，切成蛋皮丝。
原锅加少许油，烧热，先炒猪肉丝至炒散且色转白后，加入黄豆芽、木耳丝炒至炒出香味，再放入葱段至炒出葱香时，倒些泡木耳的水，拌匀。煮好的面条入锅，再倒入酱油，拌炒收汁，加入胡椒粉，韭黄段快速拌匀，盛盘，放上蛋丝。
2. 苜蓿面怎么做
苜蓿肉
鸡蛋色形似苜蓿花，肉丝鲜嫩，配料爽脆。咸鲜味浓。
原料
猪肥瘦肉100克，鸡蛋3个，冬笋50克（或土豆），水发木耳25克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油25克，甜面酱25克，葱丝10克，姜丝10克，花椒油10克，植物油50克。
制作
1. 将猪肥瘦肉切成6厘米长的细丝；水发木耳切成粗丝；冬笋切成细丝。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。
3. 炒锅置旺火上，加入少许植物油，烧至五成热时放入鸡蛋炒熟盛出。锅内再加少许油，放入猪肉丝、葱姜丝煸炒至熟透，放入面酱炒散，随即加入酱油、料酒、木耳、冬笋、鸡蛋和50克水，然后加入味精、花椒油翻匀，盛入盘中即可。
要点：
先将肉丝煸至呈白色时再炒甜面酱。
3. 碱面的手擀面怎么做
手擀面做法步骤一：和面 做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐. 窍门：平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了. 手擀面做法步骤二：揉面 做法：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好. 窍门：面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒5-10分钟. 手擀面做法步骤三：擀面 做法：擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉. 窍门：擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了. 提醒：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟. 手擀面做法步骤四：叠面 做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来. 窍门：叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面. 手擀面做法步骤五：切面 做法：先在叠好的面上撒些面粉，然后彩用"推拉式"切法开始切面，面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指，切面时刀要从下面开始用劲，然后顺着劲儿往前切，再按时"原路"将刀拉回. 手擀面做法 手擀面自己做就讲究个好吃营养，两鸡蛋、面、加许盐水，水的多少只要感觉能把面揉允就成，加盐和面作出的面条不会那么粘。
面揉好了后盖上面盆，放到面板上醒着，醒完后开始擀面条了。 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上摊着扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉一面粘着。
擀好后洒后些面粉然后切条，薄面切宽，吃起爽口。厚面切细，面条象挂面。
切好后抖掉面粉，放入开水锅里过水煮 手擀面 原料 面粉、水。（面水比例约：10:4.5） 制作方法 1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。 特点 粗细均匀，长短一致，口感筋韧 手擀面做法 做法： 1.舀一碗面条，加点盐，加点水，和成一个面团。
用保鲜膜包着静置二十分钟左右. 2.拿出来，擀成2MM左右的薄面片，在表面撒上玉米淀粉（防粘的），薄片折几折（折叠的时候，薄面片相互接触的地方都要用玉米淀粉抹过，以防止面片相互之间粘连），横切成条。 3.再把折叠的面条全部拉展开，抖掉多余的玉米淀粉就可以了。
4.烧一锅热水，水沸后放入面条煮三分钟左右就可以了。配上自己喜欢的调料和酱汁，开动喽。
手擀面 原料：中粉300克、碱面2克、盐6克、鸡蛋1只、水适量 做法： 1、中粉混入碱粉和盐，搅拌均匀 2、加入鸡蛋混合 3、倒入少许温水搅拌，再加少许凉水搅拌成团 4、揉成光滑状，覆盖保鲜膜松驰半小时 5、面团分成二份，拉长重叠再拉长，重复几次 6、擀开成薄片，切成条状 7、水微沸下面条，沸腾后加冷水，反复两次直至面条熟透。
4. 扇贝鸡蛋面怎么做好吃,扇贝鸡蛋面的家常做法
主料扇贝100g 辅料油适量盐适量鸡蛋1个面条适量
步骤
扇贝鸡蛋面的做法步骤11.扇贝洗净准备好
扇贝鸡蛋面的做法步骤22.磕入一个鸡蛋
扇贝鸡蛋面的做法步骤33.充分搅拌均匀，并放入适量盐
扇贝鸡蛋面的做法步骤44.锅内放入适量油，放入扇贝鸡蛋
扇贝鸡蛋面的做法步骤55.将扇贝鸡蛋煎熟
扇贝鸡蛋面的做法步骤66.另起一锅，放入适量水，开后放入面条
扇贝鸡蛋面的做法步骤77.面条熟后放入扇贝鸡蛋
5. 面怎么做好吃,西葫芦鸡蛋面的家常做法
主料西葫芦150克鸡蛋2个面条100克 辅料油适量盐适量葱末适量
步骤
西葫芦鸡蛋面的做法步骤11.西葫芦切片
西葫芦鸡蛋面的做法步骤22.坐锅，放油，爆香葱末
西葫芦鸡蛋面的做法步骤33.倒入西葫芦片
西葫芦鸡蛋面的做法步骤44.翻炒一会儿
西葫芦鸡蛋面的做法步骤55.添适量清水
西葫芦鸡蛋面的做法步骤66.开锅后，磕入鸡蛋
西葫芦鸡蛋面的做法步骤77.放入面条
西葫芦鸡蛋面的做法步骤88.放盐，煮熟即可
西葫芦鸡蛋面的做法步骤99.出锅
6. 韭菜鸡蛋面的做法步骤图,韭菜鸡蛋面怎么做
用料
韭菜 一小把
鸡蛋 2个
盐 适量
生抽 适量
大蒜 适量
耗油
香油
白胡椒粉
韭菜鸡蛋面的做法
炒韭菜鸡蛋，先热锅，再倒入油，等7分热加入事先准备好的鸡蛋和大蒜（鸡蛋要划开，大蒜切好），翻炒出锅。加入油，将切好的韭菜入锅，翻炒20秒，加入生抽，加入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒10秒，出锅。
清水入锅，等沸腾加入面条，用筷子翻动避免面条粘锅。准备一个大碗，里面加入适量香油、耗油备着，面好后捞出，盛入大碗，将之前炒好的韭菜鸡蛋也盛入大碗，置于面上，将面汤导入大碗，加入白胡椒粉，齐活。
7. 手工鸡蛋面的做法步骤图,手工鸡蛋面怎么做
主料
面粉1000g 鸡蛋3个
水300ml 盐适量
手工鸡蛋面的做法步骤
手工鸡蛋面的做法图解11. 所有材料都混一起。
手工鸡蛋面的做法图解22. 由于水分少所以是不能和成团的。
手工鸡蛋面的做法图解33. 压面，要多压几遍，这样的面才劲道。
手工鸡蛋面的做法图解44. 切面，可随意调节宽度。
手工鸡蛋面的做法图解55. 做好的面可直接下锅，晒干收藏也行。