番茄炖牛肉
主料：牛肋条肉、番茄各适量。
调味料：酱油、姜、料酒、盐、葱、草果、植物油各适量。
番茄炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末，葱切段。
2．坐锅点火，油至五六成热时，将牛肉炸过捞出。
3．锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)下入酱油、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。
4．将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮，切月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
特色介绍：牛肉软烂，番茄味突出。
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